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【vnsc5858威尼斯城官网】节后饮食要避免这些误区
分类:健身

“本周开始吃素,为我春节期间大鱼大肉谢罪!”“每逢佳节胖十斤,新一轮减肥大计开始!”假期结束后,类似标语不断出现在微博或是朋友圈。总有人抱怨着假期聚会多,大吃大喝比上班还累,这让不少人的肠胃处于饱和状态,一整天都饿不下来。而且大鱼大肉多了,肠胃的负担也就随之加重。因此,假期一结束,调整饮食的计划迅速被提上日程。

过年过节做点好的,犒劳一下全家人一年的辛苦,也积攒点过年的“年味”,这早已成为中华民族的一种传统。可过年吃多了,吃得反胃了,过完了节,总得想法子中和一下这段时间吃进肚子里的大量脂肪。于是长假后的饮食调整,不少人就这么“乱来”了。想要在春节长假后进行饮食调整,几个误区必须注意。

春节假期里,大家的餐桌是不是这样哒?

春节假期刚过,关于各种假期综合征的讨论也引发了关注,节后的肠胃调理也成为热点。节日期间,不少人几乎顿顿大鱼大肉,油腻食物居多,节后反而食欲下降,没有胃口,从饮食角度来考虑,该怎样改善这些症状?微博上有人开始提倡素食或粗粮、汤类食物为主,专家告诉记者,吃素时间不宜过长,节后肠胃调理也应注意饮食及营养摄入均衡。 吃素可取,但时间不可过长 “如果春节期间吃的油腻食物过多,适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担。但这也并不等同于推荐市民长期吃素,因为素食者要保持均衡的营养有一定难度,因此如果不是肠胃过度不适,素食三两天即可,时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。建议的做法是每天选择一餐或两餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些。”国家二级公共营养师杨文娇在接受采访时表示。 北京军区总医院高干病房首席营养配餐师于仁文表示,年节之后,清淡饮食是大家非常喜爱的,尤其是清粥小菜更是被大家所称道。这些食物清淡爽口、容易消化吸收,而且对调养身体尤为重要,特别是一些“三高”的朋友更需要认真调养,让自己的身体保持更加健康的状态。“从原则上来说,吃素是可取的,但时间不宜过长。如果过节期间摄入了较多大鱼大肉,节后拿出几天或一周左右的时间多吃素食是可以的,现在很多人崇尚素食,但这其实并不是最好的选择,比较合适的做法是每周有一到两天坚持素食,或者每天三餐中一到两餐坚持素食。另外,如果市民在春节期间摄入了较多的肉类,而节后开始吃素,相当于暴饮暴食之后开始‘刮油’,这种做法并不科学,应注重营养摄入的均衡”。 可适当吃些菌类蔬菜 杨文娇告诉记者,节后可多摄入一些蔬菜水果,适当多吃一些菌类蔬菜,如蘑菇等,本身含有较多的多糖类物质,抗氧化性较强,本身蛋白质含量也比较丰富,能够调理肠胃。水果中含有有机酸,能够促进食欲。需要说明的是,不推荐一日三餐只吃蔬菜水果,与节日期间饮食反差较大,本身对肠胃也会造成一些影响。 有些脾胃功能较差的人群,不太适合过多摄入水果,可以将水果切丁与银耳或百合一起做羹汤,而且这类胶状物质能够使人体吸水性更强,能够吸收更多的水分。尤其是一些人春节期间吃干果比较多,而且现在本身天气也比较干燥,羹汤能够预防或缓解便秘。 ■ 专家提醒 粗粮适量摄入,需及时补充水分 除了前面提到的几种方法外,节后吃粗粮也是不少市民的选择,对此,于仁文解释,摄入一些粗粮也能够起到调理肠胃的效果,粗粮能够补充膳食纤维,这是肉类中没有的,此外,粗粮中还含有较多的B族维生素,作为能量转换过程中的辅酶,可以帮助人体能量转换。如果市民节日期间摄入的膳食纤维及B族维生素不足,体内积蓄的能量较多,胃肠的蠕动也较慢,因此,适当补充粗粮是可取的。但需要把握适量原则,过多摄入粗粮的做法并不值得推荐。 另外一个问题是,如果人们摄入了大量粗粮而饮水不足,反而会加重便秘。因为膳食纤维在人体肠道内会吸水膨胀,如果饮水不足,肠道内的水分会被膳食纤维吸收。吃粗粮的同时,还应注意及时补充水分及水果、蔬菜等。 杨文娇推荐,粗粮主要有两种不同的食用方式。推荐大家可以每天喝一些杂粮粥,其中还有较多的B族维生素及膳食纤维。除了用杂粮熬粥外,还可以将杂粮制作成主食,如馒头等。另外,在主食的选择方面,杨文娇建议,可以用山药、土豆、红薯等替代一部分精细粮主食,因为相对于一些精细粮来说,这些食物中含有的矿物质及膳食纤维比较丰富。 不宜三餐均以汤类为主 一些市民也在节后选择以汤类食物为主,对此,杨文娇建议,与素食的方式相似,每天可以有一或两餐以汤类为主,用蜂蜜、百合等熬汤水的做法也是可取的,蜂蜜中含有丰富的果糖。但需要说明的是,如果市民没有出现因为肠胃不舒服而吃不下食物的个别情况,就没有必要一日三餐都以汤类为主,这种做法也容易造成营养不良。 总的来说,还是建议大家恢复饮食的多样化,节后调理饮食,肉类也是要适当摄入的,尤其是蛋奶类,因为人体每天都需要蛋白质。每天也要吃一些蔬菜水果、杂粮等,注重粗细搭配,尽量保证每天摄入50-100克粗粮,蔬菜水果应注重颜色搭配,品种越多越好。

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误区一:春节后调整,不是越粗越好

“很多人在经过春节后,迅速把饮食从荤食居多调整到素食和粗粮为主,甚至为了减肥就不吃,如果不好好把握,就很容易走进误区。”节后饮食调整时,一定要警惕几个常见误区。

春节期间大多时间吃鱼吃肉,不少老百姓觉得自己吃的太“精细”,因此春节过后,开始寻找富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来“刮油”,这种做法也是不正确的。

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接下来的故事就是“每逢佳节胖三斤”。

1调整饮食不能一味吃素、吃粗粮

摄入一些粗粮也能够起到调理肠胃的效果,粗粮能够补充膳食纤维,这是肉类中没有的,此外,粗粮中还含有较多的B族维生素,作为能量转换过程中的辅酶,可以帮助人体能量转换,因此,节后适当吃一些粗粮对肠胃是有好处的。

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由于春节期间鱼肉荤食较多,所以很多人总想着要“刮油”,比如网上购买各种“刮油茶”、“刮油酵素”等。不过出于健康考虑,有人会觉得吃素更好。对于“春节过后应多吃青菜,把吃进去的油中和一下”这样的想法固然好,但如果从全荤直接到全素,对健康是没有好处的。

但是,如果突然大量增加粗粮和不溶性膳食纤维的摄入,每天吃玉米、芹菜等的话,肠胃在短时间内难以适应,反而容易造成消化不良。同时,如果吃过多粗粮而不能补充足够的饮水量,反而会加重便秘。因为膳食纤维在人体肠道内会吸水膨胀,如果饮水不足,肠道内的水分会被膳食纤维吸收。因此不妨多吃一些木耳、菌类等可溶性膳食纤维食材,在补充膳食纤维的同时,还可以丰富餐桌上的食材种类,摆脱肉类带来的后遗症。

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“有些人在节后进行节食或全素食的吃法,很容易导致营养摄入不均衡。如果春节期间吃的油腻食物过多,适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担。

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不仅是体重,暴饮暴食等不良的饮食习惯,还会给身体健康带来不利。

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误区二:春节后吃素,不是越素越好

在嘉定区中心医院肠道门诊,春节期间就诊的患者,八成以上和饮食不注意控制有关,其中除夕夜门急诊量最高。

但这也并不等同于推荐市民长期吃素,因为素食者要保持均衡的营养有一定难度,因此如果不是肠胃过度不适,素食三两天即可,时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。”在吃素这件事情上,建议每天选择一餐吃素,晚餐最佳。

自从春节大鱼大肉过后,一个格外形象的词就诞生了——刮油。不少人认为,春节期间吃了太多油腻荤腥的食物,春节过后,应当多吃青菜豆腐,把吃进去的油中和一下。这样的做法固然是可行的,但从春节间的全荤到春节过后全素,实际上对健康都没有好处。

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吃粗粮也是不少市民选择的饮食调整方法,节后适当吃一些粗粮对肠胃是有好处的。但如果突然大量增加粗粮和不溶性膳食纤维的摄入,每天吃玉米、芹菜等的话,肠胃在短时间内难以适应,反而容易造成消化不良。同时,如果吃过多粗粮而不能补充足够的饮水量,反而会加重便秘。

年后饮食调节应当遵循几个原则:按时按量,均衡搭配,清淡为主。有些人在节后进行节食或全素食的吃法,很容易导致营养摄入不均衡。如果春节期间吃的油腻食物过多,适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担。但这也并不等同于推荐市民长期吃素,因为素食者要保持均衡的营养有一定难度,因此如果不是肠胃过度不适,素食三两天即可,时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。建议的做法是每天选择一餐或两餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些。如果市民在春节期间摄入了较多的肉类,而节后开始吃素,相当于暴饮暴食之后开始“刮油”,这种做法并不科学,应注重营养摄入的均衡。

医生提醒,暴饮暴食或多吃生冷食物,容易引起消化不适。一旦出现腹泻、呕吐等情况要尽早就医。

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节后“刮油”三大误区

2 想要减肥不能什么都不吃

误区三:春节后调整,不吃最不好

✖食物全部替换为素食:从大鱼大肉直接调整到全素,肠胃反而有可能不能适应。单一食物容易造成营养失衡,引起蛋白质和脂肪缺乏,甚至引发贫血、低血糖等问题。

“每逢佳节胖三斤”,对大部分人来说,春节不吃胖就算是减肥成功了。但对于那些觉得自己长胖的爱美女性来说,恨不得节食把多余热量消耗掉!

春节过后,也就立春了,不少爱美的女生都会觉得春节期间吃进了太多的脂肪,过个节都胖了好几斤,春节一过,当然要节食来把多余的热量耗掉。

✖食物结构中涌入大量粗粮:如果是突然大量单一摄入粗粮,肠胃在短时间内难以适应,反而容易造成消化不良。另外,若吃过多粗粮而不能补充足够水分,容易加重便秘。

“春节长假过后,需要立刻进入正常的工作和学习生活中,需要大量的能量来支撑。如果能量不够,就会出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等状况。”

但这种方法更加不可取。春节长假过后,需要立刻进入正常的工作和学习生活中,需要大量的能量来支撑,如果只吃黄瓜西红柿,喝一些减脂茶,很有可能导致能量摄入不够,出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等状况。如果春节期间吃得太多,在春节过后可以通过减少主食和肉食摄入量,增加蔬菜水果摄入量的方式来保证能量摄入。也可以用杂粮、豆类等煮粥来作为早餐或者主食摄入,粥类易于消化,热量低,不会给肠胃增加负担,也不会让人摄入过多的热量,还能够适当增加粗粮、豆类等的摄入,做到营养平衡。

✖节食消耗假期中的高热量摄入:节食方法最不可取,会导致人体能量摄入不足,继而出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等不良状况。

不妨通过减少主食和油脂摄入量,增加蔬菜水果摄入量的方式来减少能量摄入。如果实在难以拒绝美食诱惑,也应该至少做到少吃坚果类、零食类、糕点类、消夜等。

总的来说,还是建议大家恢复饮食的多样化,节后调理饮食,肉类也是要适当摄入的,尤其是蛋奶类,因为人体每天都需要蛋白质。每天也要吃一些蔬菜水果、杂粮等,注重粗细搭配,尽量保证每天摄入50-100克粗粮,蔬菜水果应注重颜色搭配,品种越多越好。

小编最后附上春节后科学解油腻的饮食方案

熟悉时尚圈的人肯定不会陌生这两大减肥方法——“8小时饮食法”和“生酮减肥法”。这两个方法可行,但也要根据个体情况,一旦出现身体不适就应及时停止,最好还是在医生指导下执行。

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节后解油腻怎么吃

“8小时饮食法”在国外尤其是日本较为流行,方法很简单,就是把想吃的食物,尽量在8小时内解决。虽然总量可能超标,但是它引起的长胖后果会小很多。有研究认为,8小时饮食法可以激活解偶联蛋白上的特定基因,从而提高新陈代谢,促进脂肪燃烧。而生酮饮食法是一种高脂、低碳水化合物和适当蛋白质的饮食方法,通俗地说就是不吃淀粉类食物(包括主食、水果、粗粮、块根类蔬菜),多吃脂肪含量高的食物,如肉。

✔清淡食物配粗粮。节后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时,多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

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✔多喝开水解油腻。节日里,每顿饭菜都少不了油腻,所以,大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用两三天时间,减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入,多喝开水可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。

“人在断糖饮食状态下,食欲会受到影响,也就是说让你放开了吃肉,不吃主食、水果,你其实吃不下多少东西。但是它对身体健康有要求,执行时间太久的话,对肝肾都有一定的副作用,因此不建议长期使用。

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✔吃水果平衡消化。节日吃的美食很多是煎炸或甜点,多吃自然苦了肠胃。要调整节日里失衡的消化功能,水果是相当有效的。

有助解油腻的食物

燕麦、洋葱、玉米、山药、海藻、银耳、青萝卜、木瓜、大麦茶。

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(供稿:印沁沁、高杰;部分来源:网络;编辑:金晓易)

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