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虾哔哔小龙虾 关于小龙虾的谣言小龙虾的谣言有哪些 关于小龙虾的谣言小龙虾的谣言有哪些养生之道网导读:又到了吃小龙虾的季节,你是否对这种美食存有顾虑?关于小龙虾的谣言有很多,小龙虾是虫子?是侵华日军的生化武器?它长在污水里,重金属超标?外国人

又是夏天,这个酷夏,来的太过急迫,前几天还是空山新雨后的清凉,这几天的气温却突然直线飙升。 对于吃货来说,唯有美食相伴,才能悠然度过漫长夏季。 夏季夜宵人气王,非小龙虾莫属了,但是关于它的传言数不胜数。今天!小编必须要为我最爱吃的小龙虾,”洗白“。 小龙虾到底是什么?是虫子吗?小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是“十足目”,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科,所以小龙虾并不是什么虫子。 小龙虾体内重金属超标几百倍?小龙虾能在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,这些重金属毒素被移出体外,所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明,除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部,我们吃的尾部并无太多重金属,所以引起中毒的可能性不大,监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾污染物超标的问题。 夏季如何选择健康的小龙虾?1、看颜色识别生熟 大家在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。 2、莫吃虾头毒素多 “小龙虾的虾头部分千万不能食用。”小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。 此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。 3、死虾和变质的虾不能吃 虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。 4、现煮现吃,熟透再吃 这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。 清洗小龙虾的诀窍1、醋 盐 将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,此时再用清水冲刷3次,就可以了。 2、自动清洗 小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分,将小龙虾买回后,不要急于吃,放入盆中,加少许盐,再放入持平的清水,浸泡24小时。小龙虾在盒中经过一天的爬移,腹部的脏物基本泡出,同时由于淡盐水的作用,小龙虾也将体内的异物吐了出来,一举二得。分享阅读:尖锐湿疣初期图片癫痫病是怎么引起的hpv

小龙虾是很多人的最爱,但你是否对这种美食存有顾虑?小龙虾是虫子?是侵华日军的生化武器?它长在污水里,重金属超标?外国人从来不吃?本文将为你一一分析那些有关小龙虾的传言。

现在电视上有很多跨物种之间的交流,比如

传奇养生网导读:又到了吃小龙虾的季节,你是否对这种美食存有顾虑?关于小龙虾的谣言有很多,小龙虾是虫子?是侵华日军的生化武器?它长在污水里,重金属超标?外国人从来不吃?本文将为你分析关于小龙虾的谣言。

一、小龙虾到底是什么?是虫子吗?

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小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,学名叫Procambarusclarkii,是一种如假包换的淡水虾,根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是“十足目”,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”)。它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系,都是一个“目”,但不是一个“科”。

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一、小龙虾到底是什么?是虫子吗?

小龙虾原产于美国东南部,所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近,尤其是密西西比河河口地带,所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种,年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。

不过,也不是所有所有动物都可以无障碍交流的,有的物种之间礼节性地打个招呼都可能结仇,比如

小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,学名叫Procambarusclarkii,是一种如假包换的淡水虾,根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是“十足目”,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”)。它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系,都是一个“目”,但不是一个“科”。

二、小龙虾生活在污水里,专吃生活垃圾、动物排泄物?

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小龙虾原产于美国东南部,所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近,尤其是密西西比河河口地带,所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种,年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。

小龙虾是杂食动物,主要的食物是水底的有机质,水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物,当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物,甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂,所以生命力很强,能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的,比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中,要根据生长需要,投喂动物性和植物性饲料,比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。要是小龙虾真的能把污染物都吃掉,中国环境污染的治理岂不是简单多了?何必花那么多钱建污水处理厂、化粪池和垃圾处理站呢?

如果再说下去的话,很可能发展成下面两种局面。

二、小龙虾生活在污水里,专吃生活垃圾、动物排泄物?

吃小龙虾会导致肌溶解吗?

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小龙虾是杂食动物,主要的食物是水底的有机质,水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物,当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物,甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂,所以生命力很强,能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的,比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中,要根据生长需要,投喂动物性和植物性饲料,比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。要是小龙虾真的能把污染物都吃掉,中国环境污染的治理岂不是简单多了?何必花那么多钱建污水处理厂、化粪池和垃圾处理站呢?

在烹饪前,商家为了节约时间和成本,一般会用洗虾粉清洗小龙虾。不少人认为,洗虾粉中的工业强酸——“草酸”,是导致肌溶解的主要原因。陈舜胜告诉记者,目前关于吃小龙虾导致肌溶解的证据非常少。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也指出,其实草酸在食物中广泛存在,比如菠菜中就含有不少。虽说草酸本身具有腐蚀性,只有短时间内大量食用,才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状,所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。

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三、小龙虾呈现蓝色是重金属污染造成的吗?

怎样吃小龙虾才健康?

好了,我们就不瞎扯淡了,来说说扯蛋虾。

虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成,根据含量和结合程度的不同,可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色,比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾可能是“宠物蓝龙虾”外逃,或者个别小龙虾的基因变异,这并不稀奇。

一是到正规市场购买,挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。

虾的种类

四、吃鱼虾的时候该如何选择?

二是烹制前可先在清水中放养,使其吐净体内泥沙等杂质,并将虾鳃、细爪剪掉,用刷子刷净虾壳,烹制时要蒸熟煮透。

虾是一种生活在水中的节肢动物,属甲壳(qiào)类,种类很多,包括基围虾、对虾、草虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,有的还可以做药材。

1、在家烹饪加工前清水喂养24小时

三是食用时,一定要注意剥壳去头,除内脏。

下面我们就把常见的食用虾的种类给大家总结一下。

市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

四是不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用,防止这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物,引起肠胃不适。

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2、过敏病患者注意虾并非人人可食

五是小龙虾要现吃现做,尽量不食用隔夜虾。

中国对虾(青虾)

某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。

六是外出就餐注意观察,不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾。

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3、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃

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日本对虾

小龙虾的虾头部分千万不能食用。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

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此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

虾蛄(皮皮虾)

4、虾死亡时间越长积累的毒素越多

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虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

刀额新对虾(基围虾)

此外,虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。

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5、吃虾后不宜服维生素C片剂

中国毛虾

虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

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人们一定要学会分辨这些关于小龙虾的谣言,做到正确、安全地吃海鲜。

克氏原螯虾(小龙虾)

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怎么样?是不是已经口水直流了

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关于小龙虾的谣言

前不久,关于小龙虾的一些传言甚嚣尘上,给广大吃货们造成了不必要的恐慌。现在,我们就来好好说说小龙虾的那些事儿!

谣言一:小龙虾不是虾而是虫子!

辟谣:小龙虾的学名叫“克氏原螯虾”,是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾是亲戚关系,分类学上是十足目,蝲蛄科。

谣言二:小龙虾是当初日本兵经过基因改造而引进中国的!

辟谣:1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构,上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究,日本兵搞基因改造简直就是天方夜谭。

谣言三:外国人不吃小龙虾,只有中国人当成宝!

辟谣:小龙虾在美国已经吃了上百年,是很常见的料理食材,路易斯安娜州每年都举办“小龙虾节”。中国小龙虾大量出口到欧洲。

谣言四:小龙虾生活在污水中,专吃垃圾!

辟谣:现在小龙虾都是人工养殖,把清水弄污,养殖户是吃饱了撑的?

谣言五:小龙虾体内重金属超标几百倍!

辟谣:小龙虾重金属主要富集在外壳,随着不断的生长和脱壳被移除体外。其次富集在头部(鳃和内脏),只要不吃头部,重金属的影响微乎其微。

虾的记录

最大的虾:人类发现世界上最大的虾重达19.87公斤体长约1.2米,1977年在加拿大发现。

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最小的虾: 麻虾,又名糠虾,是世界上最小的虾种,虾的个体体重约为0.007克,体长只有0.1-0.3厘米

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破坏力最大的虾:雀尾螳螂虾。它可以在五十分之一秒内将捕肢的前端弹射出去,最高时速超过80千米每小时,加速度超过合5.588毫米口径的手枪子弹,可产生最高达60千克的冲击力,瞬间由摩擦产生的高温甚至能让周围的水冒出电火花。养这种虾一定要用防弹鱼缸

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小知识:对小龙虾过敏的人一定要忍住啊

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