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怎样做出美味的蒜薹炒肉,瘦肉的营养价值
分类:养生

一般人说的瘦肉指猪,牛等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。,约含蛋白质20%,脂肪1—15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉 目录

瘦脸食谱指导 香菇瘦肉瘦脸食谱 香菇炒肉怎么做好吃 香菇炒肉怎么做好吃香菇是我们生活中常见的一种食物不仅富含维生素B群、铁、钾、维生素D,而且对于食欲减退,少气乏力的治疗也是相当的显著。而香菇炒肉是我们生活中常见的一个菜,那这个菜到底怎么做好吃

美味蒜薹炒肉的家常做法

香菇青椒炒肉片是一道非常开胃下饭的家常菜,做法也十分简单,只需几步就能轻松搞定,香菇青椒炒肉片主要材料有香菇、青椒、瘦肉。三种味道搭配,既营养又美味,很多人都爱吃。那么香菇青椒炒肉片要怎么做才好吃呢?对于新手来说,不仅要掌握好火候,还要懂得挑选新鲜的食材,这样才能做出一道色香味俱全的佳肴,下面我们就来了解香菇青椒炒肉片的做法!

  • 瘦肉的营养价值
  • 瘦肉怎么做好吃
  • 瘦肉的热量
  • 如何挑选瘦肉

香菇是我们生活中常见的一种食物不仅富含维生素B群、铁、钾、维生素D,而且对于食欲减退,少气乏力的治疗也是相当的显著。而香菇炒肉是我们生活中常见的一个菜,那这个菜到底怎么做好吃呢,下面就让小编我为大家介绍几种做法。

蒜薹炒肉

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一般人说的瘦肉指猪,牛等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。,约含蛋白质20%,脂肪1—15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

做法一

图片 2

香菇青椒炒肉片的做法

民间流传着“肉管三天,汤管一七”的说法,即认为肉汤中的营养高于汤中肉的营养,这种看法需要纠正。肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质,如无机盐和水溶性维生素等;也有少量的水溶性蛋白质和水解产物,如肽和一些氨基酸;还有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,它们溶解愈多,汤味愈浓,能刺激人体胃液分泌,增进食欲。但瘦肉中所含的绝大部分营养物质,仍存留在肉中,肉的营养价值肯定是比汤高的。因此,不应让老年人和病人只吃肉汤,而舍弃汤里的肉。

制作材料

材料:五花肉100克,蒜薹300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许。

香菇、青椒、猪肉,这三种生活中常见的食材,搭配起来却是一道色香味俱全的菜肴。香菇青椒炒肉片做法简单,食材也容易购买,但是要做得好吃就要看烹调者的掌上功夫,下面我们就来看下香菇青椒炒肉片该怎么做才好吃!

瘦肉的营养价值

主料:猪肉200克,香菇200克[1]

做法:将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段。在油锅中加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐,放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。

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猪瘦肉的营养非常全面,不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说,猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增强免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血发生,而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

蒜薹炒肉丝

做法一

爆炒猪瘦肉最营养

制作流程

材料:蒜薹250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量。

材料:香菇10朵、青椒5条、瘦肉适量、青葱5根、蒜头1瓣、盐半茶匙、鸡粉半茶匙、生抽少许。

关于猪瘦肉的烹饪方法,相信不管是饭店大厨,还是家庭主妇,都能说出许多种做法,可谓花样繁多。但是爆炒猪瘦肉最营养,因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素,红烧或者清炖营养素比较容易在汤中流失,而且烧、炖的烹饪时间较长,对营养素是更大的损失。爆炒的时候尽量搭配一些纤维素含量高的蔬菜,这样更容易增加肠蠕动,减少脂肪的吸收。比如芹菜、春笋、冬笋,都是炒肉丝的好搭配。猪瘦肉与香菇一起烹饪较好,香菇中含有的丰富的食饵纤维会抑制猪肉中的胆固醇被人体吸收。

1、肉和香菇分别切片;

做法:将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。蒜薹摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。将油烧至7成热,加干花椒爆香,放入肉丝煸炒变色,捞出备用,锅内放少许油,倒入蒜薹煸炒至软,加入肉丝,放入豆瓣,和蒜薹搅炒均匀,出锅装盘即可。

做法:

瘦肉的适用人群

2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

蒜苔炒肉

1、青尖椒去蒂,然后剖开去除辣椒仔,斜切成段;香菇泡发后剪成长条;青葱也切成段;蒜头剁碎。

一般人都可食用。

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

材料:蒜苔,肉,生抽,盐,油。

2、锅里放少许油,倒入蒜沫和葱段先炒香,再倒入青椒以及香菇,加入盐、鸡粉,翻炒均匀。

适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

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3、然后加入炒好的瘦肉、少许清水以及生抽,盖上焖至水份差不多干即可。

对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

5、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

做法:蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。焯好后过下凉水,控干水份。肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。快出锅时加些盐就可以了。小诀窍焖时不加水,油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

做法二

瘦肉怎么做好吃

做法二

蒜苔炒肉

材料:香菇、瘦肉

瘦肉的吃法

食材准备

材料:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒。

做法:

猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

主料:猪肉200克,香菇200克。

做法:肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。

1、洗净香菇。

猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。

蒜苔炒肉丝

2、水烧开,放香菇焯水。

猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

香菇制作步骤

材料:蒜苔200克,瘦猪肉200克,植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,豌豆淀粉10克,大葱5克。

3、将肉、香菇、青椒分别切好。

食用猪瘦肉的禁忌

1 、去掉鲜菇根部。

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4、瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌15分钟。

每天吃瘦肉千万别超过2两。

2 、香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

做法:将淀粉加水适量调匀成水淀粉;葱去皮洗净,切成末,备用;将瘦猪肉切成6厘米长的丝;蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。

5、锅里放少许油,倒入姜片炒,再放肉丝,加少许清水,炒至变色。

吃瘦肉多了对人体健康也产生危害,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源,会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。

3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

小诀窍健康提示:蒜苔是家庭常吃之蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,含维生素C较为丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉同炒,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

6、倒入青椒炒。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定,在《2002年中国食物成分表》标明,以100克重量为例,各种肉类的脂肪含量如下:兔肉为2.2克,马肉为4.6克,牛肉为4.2克,而瘦猪肉为7.9克,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用,也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。

4 、炒锅烧热注油;油热后即下肉与蒜姜,边下边用勺推动。

蒜苔炒肉

7、倒入香菇,加点酱油一起炒。8、加入盐翻炒均匀,收汁即可。

此外,瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。现代医学认为:同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞,促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内,形成动脉粥样斑块,进而引发动脉粥样硬化。食瘦肉过多,蛋氨酸就会增多,同型半胱氨酸含量也相应地增加,加速动脉粥样硬化的发生。

5 、放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。

材料:葱,鸡精,盐,醋,猪肉,姜,蒜苔,油,大料,酱油。

香菇青椒炒肉片的营养价值

可见,不能因为瘦肉饱和脂肪酸少就不限制它的食用。一般来讲,成人每天食肉量应为1—2两,根据个人的体重和肥胖程度可适当增减,若需要补充蛋白质,可适当增加牛奶和豆制品的摄入。

香菇炒肉怎么做好吃

做法:锅内倒油,放入大料,油热后放肉,炒至变色后放葱和姜炒一下。之后顺锅边倒入少许醋炒均。倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入。放盐和鸡精调味,炒熟装盘。

香菇青椒炒肉片是一道营养全面的什锦菜,荤素结合,营养很均衡,这道美食很多人都很喜欢吃,下面我们就来了解香菇青椒炒肉片的营养价值!

瘦肉的做法大全

很多的朋友因为一些问题导致脸部看上去比较圆润,这样的问题导致了周边的朋友都在取笑自己,有什么好的办法可以帮助瘦脸的吗?香菇瘦肉瘦脸食谱工艺指导。瘦脸,是为了塑造完美身材,但是瘦脸一定要注意用健康的瘦脸方法。瘦脸秘诀大概可分为:瘦脸常识、瘦脸方法、瘦脸食品三大块。其实,在日常生活中,好多小细节只要我们稍加注意,也能达到瘦脸的效果,还免去了手术的痛苦和费用。瘦脸法除了有按摩瘦脸外,还有咀嚼瘦脸法等其他更神奇的方法。

蒜苔炒肉

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香芹肉丝

香菇瘦肉瘦脸食谱:

材料:蒜苔400克,猪瘦肉200克,生抽,料酒,花椒粉,姜粉,盐,味精。

香菇是生活中常见的一种食用菌,它素有“山珍”之称。这种生长在木材上的真菌味道鲜美,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D等营养成分,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

主料:芹菜、猪瘦肉各适量。

香菇瘦肉瘦脸食谱主料:鸡蛋1个,瘦猪肉20克。

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青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜,其中含有丰富的维生素C,含量是番茄含量的7—15倍,在蔬菜中占首位,其中维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

配料:红萝卜适量。

香菇瘦肉瘦脸食谱配料:酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。

做法:猪瘦肉切薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。锅内烧热油,放入肉片迅速滑开,炒散。放入蒜苔,翻炒。放入花椒粉、姜粉,继续翻炒。最后放入盐、味精,出锅。

猪肉富含的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此容易被人体充分吸收。

调料:大蒜、淀粉、料酒、生抽、猪油各适量。

香菇瘦肉瘦脸食谱制法:

蒜苔炒肉

香菇、青椒与猪肉搭配,营养均衡,给味蕾带来美味享受的同时又能增加营养!是一道值得推荐的家常美食!

做法:

①将鸡蛋打散,加入盐、料酒、酱油与牛奶。

材料:蒜苔,肉,甜面酱,盐,油,味极鲜。

香菇青椒炒肉片的烹饪技巧

芹菜剥去老瓣,摘去叶,切段。

②猪瘦肉切成薄片,加少许盐、料酒和酱油,使其入昧;将香菇切成片。

做法:把蒜苔、肉切段。先把肉下油锅炒熟,盛出。锅内加油烧热,加甜面酱,再放入蒜苔和肉炒匀。加味极鲜,把蒜苔炒蔫了,加盐即可出锅。

不少人喜欢吃什锦菜,因此什锦菜的营养均衡,口味全面,香菇青椒炒肉片是常见的一道什锦菜,食材是常见的青椒、香菇和瘦肉,这道菜看起来做法简单,但做起来还是要讲究技巧。下面我们来了解下香菇青椒炒肉片的烹饪技巧!

猪瘦肉洗净切丝。

③将猪瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的鸡蛋汁。

结语:以上就是小编为大家介绍蒜薹炒肉家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的蒜薹炒肉了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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猪瘦肉加入蒜肉、生抽、淀粉、盐,腌片刻待用。

④用电饭锅蒸熟,即可食用。

第一,如果是新鲜的香菇,那么在煸炒前香菇一定要一整个焯水。香菇焯一下水可以去掉蘑菇的腥味。如果是干香菇,那么就要提前将它泡开,可以用热水泡,这样比较快。

烧油锅,放芹菜炒熟盛起。

黄瓜花生肉丁瘦脸食谱:

第二,瘦肉在切的时候要切得薄厚均匀,这样才不会受热不均。瘦肉腌制一下可以更好地入味。

烧油锅,加入蒜末爆香,放肉丝,加红萝卜丝、芹菜,芡汁,即可盛盘。

黄瓜花生肉丁瘦脸食谱主料:黄瓜1根,瘦猪肉60克,花生60克。

第三,火候很重要,做这道菜的关键就是要急火快炒,火小了,菜容易粘锅。

功效:清肠润肺、补铁补血。

黄瓜花生肉丁瘦脸食谱配料:盐、酱油、淀粉、姜片各适量。

第四,可以适量加点糖来提鲜,但是不能放太多,太多了,否则菜就会变甜失去原有的咸香风味!

香菇炒肉

黄瓜花生肉丁瘦脸食谱制法:

香菇青椒炒肉片的适宜人群

主料:猪瘦肉、鲜香菇各适量。

①黄瓜洗干净切成小丁。

香菇青椒炒肉片做法简单,营养丰富,对于爱吃什锦菜的人来说,香菇青椒炒肉片是一道值得推荐的特色菜。下面我们就来了解香菇青椒炒肉片的适宜人群!

调料:猪油、盐、味精、料酒、大葱、淀粉、姜、花椒粉、胡椒粉各适量。

②瘦猪肉切成小丁,以酱油、盐、淀粉腌好。

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做法:

③油锅烧热,放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。

香菇青椒炒肉一般人群均可以食用。香菇具有丰富营养价值,自身抵抗力差、便秘、小儿佝偻症人群都很适宜食用。宝宝作为自身抵抗力还比较差的群体,适当吃一些香菇是很有必要的。猪肉一年四季均可食用,各种体质的人都能吃,但其脂肪含量比其他肉类高,因此更适合消瘦的人。青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收,补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。因此,香菇青椒炒肉是一道老少咸宜的美味!

猪瘦肉和香菇分别切片。

④以锅中余油炒黄瓜与花生,加些清水,用大火快炒。

香菇青椒炒肉片的食材如何挑选

肉用盐、料酒、淀粉拌匀。

⑤放入瘦猪肉丁,加入酱油与盐,快炒至熟透起锅

食材挑选的好,制作那么一道美味的菜肴就成功一半。香菇青椒炒肉片的食材主要有香菇、青椒、瘦肉。这些都是市场上常见的材料,但是要如何挑选就要讲究方法。

用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉、水对成汁。

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炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开。

首先,如何挑选富有营养的优质香菇呢?方法就是要看大小。大小一致的才是好的。看颜色。香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇,颜色紫红色的是陈货。陈菇已经没有食用价值。

待炒出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即可出锅。

其次,挑选青椒时,要注意看是不是新鲜的,新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。

功效:降胆固醇,增强食欲。

再者,选购猪肉时,肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

木须肉

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主料:猪瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜各适量。

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调料:酱油、盐、料酒、食用油、香油各适量。

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做法:

将猪瘦肉切成丝,鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀,干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块,黄瓜斜刀切成菱形片,葱、姜切成丝。

炒锅点火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中。

炒锅点火,加油烧热,将肉丝放入煸炒至肉色变白,加入葱、姜丝同炒,炒至八成熟。

加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒,熟后淋入香油即可。

功效:散血解毒,健脾开胃。

蒜苔炒瘦肉

主料:蒜苔,瘦肉。

调料:蒜,植物油,盐,鸡精,糖,淀粉,米酒,生抽。

做法:

将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀。

起油锅,放瘦肉快炒,一变色就上碟备用。

再起油锅,下蒜爆香,放蒜苔,下盐、糖和少量的生抽,几滴米酒,翻炒几下。

加入少量清水,继续翻炒,蒜苔快炒熟时,倒入瘦肉,一同炒匀,滴几滴麻油,出锅。

小诀窍:

瘦肉要色泽清淡的效果,炒时就不要加酱油,如果觉得这样看着色泽太淡,则少放盐,加点酱油调色。

炒蒜苔时,如果最后汁比较多,可以勾一个薄芡:用淀粉与清水调匀,倒入锅内翻炒收汁。

皮蛋瘦肉粥

材料:

糯米50克,珍珠米200克,皮蛋2个,瘦肉粒100克,腐皮,姜丝,盐,胡椒粉,鸡精,白糖,生粉。

做法:

瘦肉粒用生粉、盐、码味。

皮蛋切粒、腐皮用热水浸泡发透切丝。

糯米和珍珠米洗净用少许的调和油拌过,这样容易煮开花。

锅中要一次性加够水,不能在中途加水。锅中烧沸水下入米煮至米开花时,放入姜丝、皮蛋、瘦肉粒腐皮,用勺不断搅动至浓稠。

放入盐、鸡精、少许白糖、胡椒粉、少许生粉、葱花即可。

水煮肉片

用料:

猪瘦肉,豆芽,大油菜,郫县豆瓣酱,辣椒碎,花椒,干辣椒碎。

做法:

将猪肉切片儿,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。

大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量)。

郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。

干辣椒、花椒碎。

将蔬菜煮熟。

煮熟的蔬菜放进容器备用。

腌好的肉煮到7、8分熟捞出。

将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。

将肉片倒入辣椒汤煮透,建议这时候打开排油烟机,因为狠辣,哈哈。

将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上,即可。

瘦肉的热量

营养成分表:

总卡路里:209大卡

脂肪总量:9.63克

多不饱和脂肪酸:0.76克

单不饱和脂肪酸:4.32克

胆固醇:81毫克

钠盐:58毫克

蛋白质:28.62克

维生素A:2IU

维生素C:0.6毫克

钙:18毫克

铁:1.09毫克

摄入209大卡热量相当于做以下运动:

走路55分钟

跑步26分钟

跳绳20分钟

健美操44分钟

减肥有利:

低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质。

减肥不利:

胆固醇含量过高。

如何挑选瘦肉

好的或新鲜的瘦肉,肌肉色泽均匀,外表微干或微湿润。用手指按一按,凹陷能迅速恢复。 闻起来有种肉鲜的正常气味。不新鲜的瘦肉有氨味或酸气。

肌肉之间有淤血的,多半是屠宰之前就死亡的,是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的,多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的,注水肉的可能性大,拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。

瘦肉的储存方法

将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。

将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。

将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。

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