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一路摇滚的向阳花,黑蒜与鲜大蒜营养成分比较
分类:养生

黑蒜vs蒜 “通常一个乐队有四个人,一个主唱,一个吉他手,一个鼓手,一个贝斯手。 许多人的目光都会聚焦在主唱,吉他手这样的人身上,但是很少会注意弹奏低音的贝斯手。 黑蒜

“观众朋友们,大家晚上好,我们是1890乐队!”接着,一首《不能说的秘密》响彻整个安医大体育馆,然后是《can't take my eyes of you 》和《黄金甲》。

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黑蒜与鲜大蒜营养成分比较 牛奶的营养成分主要有哪些? 牛奶营养成分有哪些?牛奶营养成分含量非常丰富,除了我们熟知的蛋白质以外,牛奶牛奶营养成分还含有脂肪、乳糖、维生素和钙质等。牛奶的营养价值是毋庸置疑的,所以,接下来就让我们一起详细地了解一下

黑蒜vs蒜

这是乐悠社的1890乐队受邀参加安医大“迎皓杯”第二届社团达人秀开场的情景,简简单单的一句话,却字字饱含激情与力量。那股青春的自信和朝气,让在场观众的心一下子激昂了起来。乐队6个人在台上倾情表演,乐声如一股暖流,让12月份的安医大瞬间缤纷起来。许多人不禁在心里想:这个1890乐队,究竟是怎样一个神奇的乐队?

很多人都在问到底运动健身完之后,修复肌肉或长肌肉,要吃多少蛋白质才够或是喝多少高蛋白乳清才有用?

牛奶营养成分有哪些?牛奶营养成分含量非常丰富,除了我们熟知的蛋白质以外,牛奶牛奶营养成分还含有脂肪、乳糖、维生素和钙质等。牛奶的营养价值是毋庸置疑的,所以,接下来就让我们一起详细地了解一下关于牛奶的营养。

“通常一个乐队有四个人,一个主唱,一个吉他手,一个鼓手,一个贝斯手。

1890乐队,安医大的流行色

肌肉成长的简单概念「透过重量训练使的肌肉的组织破损,然后再透过蛋白质去修补这些肌肉,在破损及修补的过程中,肌肉即会慢慢的长大。」而市面上很多健身杂志或是书籍,或多或少都会提到健身后要适时补充「蛋白质」,但疑问来了?

牛奶的营养成分主要有哪些?

许多人的目光都会聚焦在主唱,吉他手这样的人身上,但是很少会注意弹奏低音的贝斯手。

“1890乐队”,刚刚听到这个名字大家也许会有些好奇,为什么叫这个名字?原来,1890的名字源于著名画家梵高的逝世年份,这个名字代表着1890乐队希望借梵高的向日葵向外界传达乐队乐观、向上、积极的生活态度。乐队的历届成员均是从社团中的优秀成员中挑选,因此一直保持着新鲜的血液,乐队成员每1~2年会进行一次换届,至今已经是第四届。乐队于2008年由冯家军、蒲淳、余波波、程腾、李子阳等同学创立,是乐悠社所属的两支乐队之一。第三代1890还曾自行创作《晚霞》《1890》等四首曲子,并多次在晚会上进行表演,获得同学们的一致好评,也为他们赢得了众多粉丝。

到底要补充多少蛋白质呢?

蛋白质

vnsc5858威尼斯城官网,黑蒜就像贝斯手,不太受人关注,站在背后,作为吉他手,歌手的衬托者。但如果它不在,音乐的感觉就会不一样。”

现如今乐队已经更替到第四代,现役的1890乐队至今已经成立半年,风格偏向流行,由主唱黄默冉、主音吉他手王安硕、伴奏吉他手赵康、鼓手黄彦杰、贝斯手孙毅和键盘手黎冉组成。新一代从成立至今,他们已经在校篮球场、文化广场和学生艺苑举办了数场招新演出和专场演唱会。九月刚开学,他们与上届1890一起下军营为军训新生表演,获得了新生们的喜爱与追捧。前不久,乐队即将换届之际,1890与乐悠社另一支乐队“格子衫”举办了一次专场演唱会。音乐会上,《黄金甲》、《突然好想你》、《那些年》、《yellow》等经典歌曲的演唱嗨翻全场。

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蛋白质的含量是衡量牛奶的重要物质,牛奶中含有丰富的乳清蛋白、脂肪球膜蛋白等,事实上除了这些蛋白质以外,牛奶还含有我们人体所需要的氨基酸,每天喝一杯牛奶可以保证身体所需的基本营养。

大蒜的化学成分:

“从学长手中接过重任,我们不敢怠慢”

而也有书籍或健身教练说明「蛋白质」不重要,而且摄取过多的蛋白质,会伤害到你的肾脏?这些对于摄取多少蛋白质的议题,其实至今仍不断的争论著。像是有健身教练,建议摄取的蛋白质份量是「体重(磅) x 3~4」公克。也就是说,你160磅的话,要摄取480~640公克的蛋白质。而实际上,医疗机构认为这摄取的量已经超过人体所需了!

脂肪

主要含有:氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪、无机物、碳水化合物、微量元素等。

“乐队之所以能发展这么快,离不开乐队每个人的努力。”现任队长的贝斯手孙毅说。乐队共6人,有3个人来自13级本硕专业,3个人来自13级临床专业。大家能在忙碌的学习中凑到一起并把乐队办得这么好实在是不容易,这都得益于乐队每个人对音乐的热爱和执着。

在美国农业部(USDA)建议,每人一天摄取蛋白质的量(RDA, Recommended Dietary Allowance)是「体重(磅)x 0.36」公克,换算成熟悉的公式是「体重(公斤) x 0.792」公克。所以若你的体重是160磅,一天建议摄取在58公克的蛋白质左右;若你的体重是70公斤,一天建议摄取的量为56公克。

牛奶中的乳脂肪比较容易被我们人体所吸收,特别是含有的卵磷脂和不饱和脂肪酸可以保护我们的大脑,增强我们的记忆力。而乳脂肪还可以增加牛奶的奶香味。

黑蒜的化学成分:

乐队的主唱黄默冉,是一个帅气的大男孩儿,被称作乐队的男神,“他是我们乐队的招牌,歌唱得很好,脾气也好。”队长一说到主唱就啧啧赞叹。从上初中开始就有很多人夸黄默冉歌唱得好,刚上大学的时候,他就报名了乐队,在乐队换届的时候被选为新一届的主唱。

上面的数据是给美国人的,而国人的建议是,「体重(公斤) x 1」公克。

乳糖

主要含有:氨基酸、肽类、蛋白质、酶类、苷类、维生素、脂肪、无机物、碳水化合物及含硫化合物等多种成分。

王安硕是主音吉他手,“一个乐队的最高水平是由主吉他手的水平决定的,但我的水平还远远不够”,王安硕谦虚地说。以前学过吉他,同时有三年键盘还有口琴的基础,却一直不敢放松。王安硕经常练习到夜里一两点,手上磨出了厚厚的老茧。

而上面的建议,其实都不符合每个人,不够真实。像是USDA的建议,机构说明这平均每人摄取蛋白质的建议足以符合大部份健康的民众(97%~98%)。基本上,你符合这个摄取量,你就不会死掉。

乳糖属于一种碳水化合物,乳糖的主要作用是帮助人体对其他营养物质的吸收,比如说钙、镁、锌等。除此之外,一个人对于钙质的吸收能力跟食物中所含有的乳糖量是成正比关系的,也就是说,充分的乳糖摄入可以起到预防佝偻病的作用。

化学成分TIPS:

赵康是节奏吉他手,人称“康康”或者“萌神”。人长的清秀又很萌,负责给歌曲弹奏和声,让曲子听起来饱满。刚来乐悠社的时候,他几乎是零基础,但就在两个月不到的时间,他的水平大增。

但每个人的生活状况、代谢型态、目标不同,我们真正需要的建议是根据每个人需求及目标,定义出一份标准,作者称为「Optimal Intake Level(最佳摄取指南)」。

黑蒜中含有18 种胺基酸, 含有人体中几乎所有的必需胺基酸, 其中, 含量最多的是:谷胺酸、精胺酸、天门冬胺酸、缬胺酸。

被队友亲切地称为“毅宝”的队长孙毅是贝斯手,负责的是乐队最低声部的部分,一般是和鼓手的地鼓契合,弹奏乐队的低音旋律,算是鼓的伴奏。有过五六年吉他学习经验的他选择在大学挑战贝斯,练习很辛苦,“我们第一次排歌的时候,排着排着我手就起血泡了,然后活生生被弹破了。”

在The Metabolic Typing Diet(代谢型态饮食全书)一书中,有精准的描述代谢型态:蛋白质型、碳水化合物型及混合型。

人体补钙的最好食物来源就是牛奶,那些缺钙的小孩或者是老人都可以通过食用牛奶来达到补钙的作用与效果。

黑蒜与大蒜的营养价值对比

“无论遇到什么困难,我们都会坚持”

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维生素

黑蒜 大蒜
食物纤维 1.26 0.7
维生素B2 g) 0.126 0.06
烟酸 10.048 0.8
13 10
2.1 1.3

乐队的成员们每周都会抽出时间来训练,6个人一直坚持着。但是唱歌跟舞蹈不一样,训练对其他人来说是一种打扰。所以他们经常“打游击”,研三地下室、学生艺苑,甚至楼道里都流下了他们辛勤的汗水。经常因为被投诉打扰学习而抱着乐器到处找场地,但他们却不以为苦。

■ 蛋白质:找到你最佳的摄取量(PROTEIN: FINDING YOUR OPTIMAL LEVEL)

牛奶中的维生素种类基本上都有所涵盖,而维生素的主要功效是调节我们的人体机能,因此,喝牛奶还可以起到补充维生素的作用。

每100g 黑蒜中所含胺基酸功能及含量:毫克/100g

除了集体训练,每个人私底下都会给自己充电。“说实话,我们的技术还是很薄弱的,会耗费很多心血。”乐队唯一的女生黎冉如是说。她经常给乐队“扒谱”,把琴放在桌上,做谱子的电脑放在板凳上,自己坐在地上,左边耳机听原曲,右边听自己的琴,一边弹一边记下来 ,有时候一弄就是一个半天,起来头都有点晕。 但是她从来没想过放弃,“当你完成一首歌的时候,会觉得特别享受!”

若你想要减重,意指你应该会参考一些简单的指南「减少糖份的摄取」。而实际的研究结果也指出,「多吃蛋白质」能帮助你达成减重的目标,同时能维持你肌肉量。

以上5中营养物质就是牛奶营养成分,相信大家现在都有所了解了,在此之后,可以根据自己的身体需求来决定是否食用牛奶这种营养品了。

缬胺酸 Valine: 720 mg

如果说有什么心烦的,那可能就是乐队训练时间经常会跟其它事情有冲突,康康说:“特别是前一段时间要准备大学生职业规划大赛创业组的比赛,学生会方面我们部门又要准备举办一个大活动‘离开地球表面’,然后同时还在准备乐悠社的专场音乐会。” 不过好在他们都挺过来了,而且之后,结果都让人满意,活动和音乐会都圆满举行,比赛也拿了校级二等奖。

但以上这个研究,反蛋白质主义者(Protein Naysayers)说「不要饮食所有会伤害你心血管系统的蛋白质,它会阻塞你的动脉。」

黑蒜又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。

色胺酸Tryptophan( 促进人体成长发育 ):40 mg

虽然平时训练很辛苦,占用很多时间,但是他们一直没把学习落下。他们深知自己选择了这条路,就要好好走下去,所以他们一旦闲下来就会拼命挤时间学习,大家成绩都挺不错。乐队的男神黄默冉大一期间荣获启航奖学金一等奖和校友、徐叔云奖学金。“或许会比别人辛苦,但是但一旦节奏一起来,开始排练的时候,什么烦恼都没有了。”

研究员根据上面的反蛋白质主义者提出来的观点进行了研究。实际上,摄取较高含量蛋白质的实验组(有高血压及胆固醇)身体更加的健康,大大的降低了血压、坏的LDL 胆固醇及三酸甘油酯。此外,跟摄取较低蛋白质的实验组做比较,可以降底心脏疾病的发生。

黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭,是普通大蒜所不具备的。

组胺酸 Histidine( 红 , 白血球形成材料): 220 mg

乐队走到今天,他们不会过多考虑乐队红或不红,也不像明星那样衣光鲜艳,精心装扮。学业上还有一本本极厚需要记忆的医学书籍,但1890依旧一路摇滚。乐队主唱黄默冉很是乐观,他说:“许多机会都是靠自己创造的。做为学生,我们几乎没有收入来源,设备、服装方面都不能达到标准。并且作为医科大学生,我们的时间更是少而又少。但这一切又同时激励着我们去在音乐上做得更好,我们会一路确保我们的音乐质量!”

所以对于要减重的人来说,以科学的数据来看,你摄取的热量(卡路里)应该有30%是源自蛋白质,不用担心摄取的热量不足。同时,摄取足够的蛋白质含量,除了有助于减重之外,也能改善你心脏的健康。因此,在你每一餐或点心中,摄取一些蛋白质,会让你完成减重目标的过程中更加的简单。

黑蒜与鲜大蒜

酪胺酸 Tyrosine(镇静、抗过敏、乌发 ):410 mg

一路向阳,更多的人开始注意到他们的歌并且开始从头认识这支乐队,更多年轻的人开始被1890的音乐所征服。以前很少会有人考虑到年轻一代大学生的感受,而80后、90后由于生活在一个快节奏的时代,有时甚至会忘记自己内心最深处的渴望。而1890用摇滚音乐,来感动他们,为他们点燃青春的激情,引领他们去追求积极向阳的生活。我们有理由相信,音乐不死,1890将永远流传下去,影响一代又一代大学生。一路摇滚,1890乐队会是那朵永不凋谢的向阳花!(学生记者 段春翠 王 培)

■ 蛋白质及能量(PROTEIN AND ENERGY)

黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天,让其自然发酵制成的食品,它在保留生大蒜原有成份,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积极作用,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,是速效性的保健食品。

丙胺酸 Alanine( 结合组织的主要材料 ):500 mg

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黑蒜具有极高的营养价值,检验机构检测报告显示:鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20,尼克酸0.8mg、维生素C7mg,此外还含有镁及其他微量元素等,这些都是人体不可缺少的营养成。而黑蒜每100g含水分43.6g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等,由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低,微量元素有显著提高,而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。

丝胺酸 Serine( 促进神经功能及免疫): 330 mg

先来谈谈有关「血糖(Blood Sugar)」,当你吃进一餐时,你的身体会将碳水化合物分解成糖份,并且送进血液之中,此时血糖指数会上升。这些糖份就是你身体动力的来源。而人体对于血糖非常的讲究,身体让设法让你的血糖指数维持在70~99的指数。

黑蒜营养价值

赖胺酸 Lysine( 改善睡眠、提高免疫力): 380 mg

胰岛素在人体如何进行

黑蒜和大蒜营养成分含量之比较

甘胺酸 Glycin( 促进消化吸收增强营养): 390 mg

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而黑蒜每100g含水分53.6g、热量1100KJ、碳水化合物41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、铁2.1mg、镁52mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg、维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等。

脯胺酸 Proline( 胶原组、促进皮肤代谢): 220 mg

当你吃过多(碳水化合物)时,身体会分泌大量的胰岛素,造成你血糖下降,让你感到疲劳、肌饿,会让你不断的再想进食。而蛋白质可以替换这些碳水化合物,形成蛋白质单元的胺基酸(Amino acids),相较于高碳水化合物的食物,胺基酸可以大大的降低胰岛素的反应,不会导致血糖有剧烈的变化。

黑蒜功能

苏胺酸 Threonine( 消除疲劳、恢复人体机能): 260 mg

蛋白质同时能触发的胰高血糖素(glucagon)释放,可以让你脂肪细胞释放储存的脂肪进入血液,提供能量至肌肉、大脑其任何需要燃料的部位。因此,你吃进的任何型态的食物中,蛋白质对于你的身体来说是最有效率的,控制你的胰岛素也帮助脂肪的消耗。

黑蒜也就有了消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。

胱胺酸 Cystine( 促进细胞增生、排毒养颜): 220 mg

胰高血糖素(glucagon)的作用:

黑蒜是最好的抗癌食品。从古代埃及时起,大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇,在1990年美国国立癌症研究所发表的《DesignerFoodsProgram》中大蒜因预防癌症最有效而被列在48种常见的抗癌食品之首。同时,它可降低血液中的多余胆固醇及糖份,也可调整胃肠的蠕动。

谷胺酸 Glutamic acid( 促进脑新陈代谢、改进大脑机能): 1,700mg

刚好与胰岛素的作用相反,它是一种促进分解代谢的激素,使血糖明显升高。血糖降低时,胰高血糖素胰分泌增加;血糖升高时,则胰高血糖素分泌减少氨基酸的作用与葡萄糖相反,能促进胰高血糖素的分泌。蛋白餐或静脉注入各种氨基酸均可使胰高血糖素分泌增多。血中氨基酸增多一方面促进胰岛素释放,可使血糖降低,另一方面还能同时刺激胰高血糖素分泌,这对防止低血糖有一定的生理意义。

口感甜酸无刺激,黑蒜,没有大蒜所特有的味道,而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分,全部制作过程中保持着潮湿的状态,它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

精胺酸 Arginine( 抗癌、解毒、促进伤口愈合): 1,360mg

■ 更多的卡路里燃烧(A BETTER BURN)

所以黑蒜味道甜酸,美味可口,也可以当作点心或甜品来吃。通过食品分析检查结果证明,作为美味成分的氨基酸的含量,黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

亮胺酸 Leucine( 调节神经系统及糖尿病的治疗 ):510 mg

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黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软,且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味,同时也不会对肠胃产生不良刺激。

蛋胺酸 Methionine( 促进肝、肾功能 , 增强人体机能代谢 ):80 mg

当我们在谈论关于卡路里的消耗时,我们比较趋向于「运动」。然而,我们的身体从白天到晚上,持续的在进行能量的消耗,即使我们在睡觉时,我们依然持续的在呼吸,血液一样在循环著。然后,并非所有在身体内的食物都消化完了,还是有食物正在被消化及找地方储存这些能量。

通过发酵,大蒜的药用效果更加增强了。经过发酵和熟成后的黑蒜具备了远远凌驾于普通大蒜之上的保健效果。特别是其强大的调整血液流通的效果及抗氧化力。虽然这些效果普通的大蒜也可以达到,但是黑蒜在进行发酵成熟的过程中,在强化了原来所固有的成分力量的基础上又产生了全新的成分,它的保健效果变得更加强大。

异亮胺酸 Isoleucine( 促进胰岛素分泌、调节血糖 ):280 mg

在「蛋白质」、「碳水化合物」及「脂肪」中,消耗及处理过程中所需要消耗的能量不同。就像,不同强度的运动燃烧的卡路里不同一样。科学家称这个代谢成本为「thermic effect of food (TEF,中文称饮食生热效应)」。

苯丙胺酸 Phenylalanine( 抑制癌瘤生长、降低肿瘤药物毒副作用): 370 mg

蛋白质跟碳水化合物及脂肪比较,有更高的TEF,意思是说,吃了愈多蛋白质时,身体在消化蛋白质的过程中,需要消耗更多的卡路里。有些情况,但当摄取双重的蛋白质含量时,会增加你一日能量的消耗。基于这个原因,为什么摄取蛋白质能帮助你减重。

天门冬胺酸 Aspartic acid( 消除疲劳、增强心脏及肝功能): 1,080mg

■ 长肌肉(THE BUILDING BLOCKS OF MUSCLE)

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在身体消化蛋白质的过程中,身体会将蛋白质分成解胺基酸(amino acids)。身体对于胺基酸有不同的利用方式,会将他们组合起来,就像小孩子在组乐高玩具及城堡一样。城堡就是你肌肉的组织,要建讲这些城堡,你需要更充足的来源。

在建构城堡的过程中,最重要的胺基酸是「亮胺酸(leucine)」,在每天你食用含有蛋白质食物中都能发现它。但为了让亮胺酸能将蛋白质转成肌肉发挥到最大的效果,身体必须要达到一定的蛋白质含量,称为「蛋白质门槛(Protein Threshold)」。科学家估计这个门槛为30公克。你想要长肌肉,30公克的剂量是最理想的。

若有在喝高蛋白、乳清的朋友,乳清的成份大部份都是组成蛋白质的元素,像是上面提到的胺基酸、亮胺酸等。由于提炼的过程中,有的是人工合成的,并不是从自然食物中摄取的,所以人体能吸收这些人工合成的成份有多少呢?这就要视每个品牌的品质及人体吸收的状况。

肌肉一旦长出来,也开始展开新陈代谢了,在你休息的时候,比起脂肪来说,能消耗更多的能量(卡路里)。你拥有更多的肌肉,在你每天的活动过程中,能更有效的、燃烧更多的脂肪。

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