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下饭神器下酒好菜,可乐鸡翅的做法
分类:养生

可乐鸡翅相信大家都吃过,是一种很受欢迎的家常菜,制作方法很简单,而且名字听上去还很高端,但其实可乐鸡翅虽然听起来做法很简单,但是真要实际操作的话,还是有很多人会做错的,这样就会导致最后做出来的可乐鸡翅看起来黑乎乎的,味道也不好,比苦瓜还要苦!

可乐鸡翅大家都爱吃,但是很多人都做不出成功的,味道正宗的可乐鸡翅,今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法,用到的食材也是非常的简单,只用了鸡翅,大葱,生姜,可乐和酱油,都是平常家里必备调味品。可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜,经过可乐的烹煮,鸡翅中既有可乐的香味,也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。

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“味道鲜美,做法简单,百吃不腻的下饭好菜!”

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用料主料

其实之所以会这样也是因为倒可乐的方法不对,很多人做可乐鸡翅的时候都认为只要把可乐和鸡翅放在一块煮熟就行了,虽然听上去没毛病,但是这个方法还是不妥当的,首先没有把鸡翅除腥,然后可乐煮的时间太久的话,最后做出来的美食就会发苦,还容易粘锅,所以接下来要跟大家分享的就是可乐鸡翅的正确做法!

具体的做法是这样的,把鸡翅清洗干净,在表面划上几刀,更容易入味,放在锅里,加入葱段和姜片,大火烧开,保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净,把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油,烧热之后把鸡翅倒进去煎,煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里,盖上锅盖用大火烧开,接着改成小火,不接锅盖,焖煮一会儿,在鸡翅中放入少许酱油,用老抽,给鸡翅上色,最后用大火收汁,不用全部烧干,留一点汤汁即可。

最近有貌美而喜辣的小伙伴表示我的菜里应该加些辣椒。其实偶也有一颗红彤彤的辣椒心,只是有些菜确实是吃食材的本味,辣椒才暂且雪藏。不过在这道可乐鸡翅里,辣椒一展风流,原本偏甜的口感因为加了辣椒变成甜辣口味,去腻增味添香,妙极妙极。

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    鸡翅6个

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    可乐200毫升

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用料:1.鸡翅中:10根

辅料

首先我们需要准备食材,鸡翅和可乐是肯定要准备的,除此之外还要准备生姜和料酒,这两种调料除腥效果很好,还要准备适量的酱油和食盐,酱油用来上色,食盐用来调味,在做这道美食之前要先把鸡翅给腌制一下,这样才能更好的入味,腌制的时候可以在鸡翅上面先划两三刀,两面都要划。

首先给大家介绍的就是一道比较容易上手的可乐鸡翅,下面带来一道孜然鸡翅,孜然这种调料经常被用在制作烧烤上面,在做好的食物上面撒上一层孜然粉,瞬间就增添了食物的滋味。孜然鸡翅是鸡翅的家常做法其中的一种,非常好操作。在做这道菜时,跟其他的做法稍有不同的地方时,调料一定要等水分收干之后再加,这样可以使咬上鸡翅的第一口就满口的香味。用孜然粉的时候,可以再混合上一些孜然粒,鸡翅看上去比较好看,而且味道也更好。

2.生姜:1小块

  • 生姜1小块
  • 料酒1勺
  • 蚝油1茶匙
  • 酱油1茶匙
  • 食盐1克

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3.干辣椒:三四个

可乐鸡翅的做法1.

然后把生姜切成丝放进去,再往里面倒点料酒和盐,再用手抓一抓,让它更入味,放在一边静置10分钟左右,这样就算是腌制好了,然后起锅烧油,锅要用不粘锅,等油温热以后把腌好的鸡翅放进去,这样鸡翅就不会粘锅了,转小火,慢慢的把鸡翅的两面都煎至金黄,这步是很重要的,因为很多人会先加可乐,这样做出来的味道一点都不好。

做孜然鸡翅主要用到了鸡翅,色拉油,生姜,料酒,生抽,耗油,胡椒粉,辣椒粉,孜然和白芝麻等。首先把鸡翅洗干净,里含水分后加入适量的耗油,生抽入味,老抽上色,食盐,料酒和胡椒粉,再切成几片生姜,搅拌均匀进行腌制,3个小时左右即可,如果在鸡翅表面划上几个小口,可以加速鸡翅入味,可以缩短腌制时间。接着下锅,待锅中适量的食用油烧热后把鸡翅放进去炸至金黄色,加入适量的清水,盖上锅盖用小火焖煮,约半个小时之后改成大火收汁,最后撒上孜然粉和孜然粒,炒熟的白芝麻,充分的翻炒均匀之后就可以出锅了,但是一定要在汤汁收干之后再放调味品,这样鸡翅的香味会更加浓郁。

4.小葱末:少许

鸡中翅洗净,在反面划两刀

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5.油,盐,料酒,酱油,黑胡椒粉,可 乐:适量

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先把鸡翅煎一下,鸡翅的鲜味能更好的散发出来,然后往鸡翅里面加蚝油和酱油上色,就放到锅里面稍微炒一下,这个时候就可以加可乐,加完可乐之后开大火,当里面的可乐烧开,以后盖上盖子,转成中小火焖煮20分钟,焖的时候要经常翻动鸡翅,这样既可以防止粘锅,也可以让鸡翅入味更均匀,以上就是可乐鸡翅的正确做法,这样做出来的鸡翅既不会粘锅味道还更好,有兴趣的朋友可以试试看

做法:1.鸡翅中洗净,用刀一面划三刀至骨,翻一面再划三刀。注意不要把肉划掉。生姜洗净切片,小葱切末。

2.

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加入盐、姜丝和料酒抓匀腌10分钟

2.起油锅,油热后放姜片和干辣椒煸香,喜辣的小伙伴可以把干辣椒撕小段再入锅。放入翅中煸炒至表皮油份析出变淡黄色,关小火,放一匙料酒,一匙盐,少许黑胡椒粉。继续翻炒几下,倒入可乐至没过翅中三分之二的位置。盖锅盖大火烧开转小火煮十分钟,打开锅盖转大火翻炒收汁。汤汁变浓后加一匙酱油,继续翻炒至汤汁差不多收干变浓稠,鸡翅挂糖色,出锅撒葱花,完成。

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唠唠叨叨:1.这基本上算一道快手的荤菜,因为有焖煮的过程,翅中也被“两面三刀”过,所以不需要腌制就很入味了。2.最后放酱油是因为本身可乐也会给翅中上一点色,早放酱油的话成菜的颜色不好把握。在最后阶段,汤汁越少翅中的颜色越深,酱油少量加为宜。

3.

我的号:liangxishou

不粘锅烧热,把鸡翅放入锅中,小火慢煎

更多关于我的吃喝玩乐运动减肥生活点滴的分享尽在“梁熙寿玩在厨房”的新浪微博。

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4.

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一面煎黄后翻煎另一面

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这一道菜名已经闻名很久了。

5.

可乐鸡翅因其味道鲜美,长久以来这道菜的魅力一直经久不衰,

倒入蚝油、酱油上色

激起爱美食的人们反反复复的研究兴趣。

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vnsc5858威尼斯城官网 ,就是因为有了我们这些热爱美食的;不断创新不同版本的可乐鸡翅 ,

6.

才能让可乐鸡翅发扬光大,更加美味。

倒入可乐,大火烧开后盖上盖子中小火焖20分钟,中途要勤翻动

我的这道可乐鸡翅谈不上正宗, 在保留了可乐香气的同时,

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鸡翅的色泽艳丽、口感咸甜香辣嫩滑,深受家人和朋友的喜爱。

7.

不记得是什么时候听说的:吃一只鸡翅要跑600米,否则会贴肥膘。

大火收汁即可

哈哈~管他三七二十一吃了再说!肥了再减。

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虽然做可乐鸡翅有些班门弄斧,无论正宗与否好吃为首选原则。

8.

漫长的苦夏不能光顾着减肥,能量还是必须补充的哦~

美美的享用吧

现在一起来看一看可乐鸡翅的做法吧:

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食材:鸡翅10个 可乐1罐

可乐鸡翅成品图

作料:生姜5克 干红辣椒5克 八角5颗 洋葱4片

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调料:盐2勺 油2勺 白胡椒1勺

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烹饪技巧

1.一定量的料酒浸泡鸡翅。

在鸡翅上划两刀,便于鸡翅更加入味。更多澄澄姐姐菜谱请加微信:linyacheng89

  1. 先将鸡翅放入生姜、白胡椒、盐、八角腌制2-3小时。

3.洗净鸡翅,准备好牙签。

4.洗净的鸡翅用牙签在上面扎无数小洞,方便作料能够无孔不入的渗透进去入味。

5.用快刀在鸡翅上划上几刀,在烹调的过程中更好的让可乐入味。

6. 鸡翅10个已经腌制好,可乐一罐。盐、糖、味精、八角、生姜、料酒、生抽、老抽、洋葱。食材已经全部准备就绪。

7.腌制过后的鸡翅用清水洗净,在水中放入葱姜,鸡翅焯水时可以多煮了一会,在煎炸的时候节省时间,也能烧得更烂些;将焯好的鸡翅捞出沥干水分备用。

8.锅中放入油煎炸鸡翅。【在烧制时不要用煎炸鸡翅的油】将鸡翅煎至外皮两面渐渐变黄,之后用小火煎至两面微黄熟透。

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9.锅中倒入新油加入生姜、八角、干红辣椒、用大火爆香作料。其实传统的可乐鸡翅是不放干红辣椒丝的。之前我做了完全用可乐烧制的鸡翅;那个甜腻小孩子估计很喜欢的,因为自己对甜味食品的抵触,所以加了辣椒,味道还不错呢!

10.把煎炸好的鸡翅也放进去。

11.将鸡翅翻炒出香辣味。

12.在鸡翅上放入一勺料酒。

  1. 一勺生抽。

14.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成小火,焖煮3分钟。 打开锅盖后加入一勺盐,改成大火,煮约1分钟,老抽炒匀至鸡翅上色。【老抽也可以不放,放入老抽鸡翅的颜色会很深】。

15.往锅中倒入可乐,可乐要没过鸡翅,用中小火烧15到20分钟。如果不喜欢太甜的口味;可以选择用半罐可乐,可乐的甜度已经刚好合适,无需加糖就不会特别甜,可乐鸡翅的汤汁可以用来拌米饭,非常的好吃。小火炖至可乐汤汁快收干时;改大火收汤汁,烧至汤汁粘稠。

16.再放上洋葱收干即可。在用大火收汤汁的环节非常重要,守着不要离开厨房,否则可乐含有糖分浓稠很容易糊锅。

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GODOFMERCY温馨提示:

1.鸡翅入味用刀在鸡翅上划几刀。

2.可以用牙签在鸡翅上多扎几下入味。

3.可乐鸡翅味道虽然鲜美偶尔吃些不妨,但不要经常食用。

4. 在用大火收汤汁的环节非常重要,守着不要离开厨房,否则可乐含有糖分浓稠很容易糊锅。

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