vnsc5858威尼斯城官网-vnsc威尼斯城官网登入

做法不难,够吃一夏天
分类:养生

立夏已过,气温逐渐高升,下班回家第一件事就是翻冰箱,找点凉凉的东西狂饮一番,似乎想把太阳公公传授给你的热气立刻甩掉!但随后面对着热腾腾的晚饭,顿时感觉胃口提不起来!没关系,看这道鲜香爽口的开胃鸡丝凉面!一碗下腹,让你美滋滋。

1.肉末凉拌面

vnsc5858威尼斯城官网 1

vnsc5858威尼斯城官网 2

vnsc5858威尼斯城官网 3

材料:

材料:

蔬菜凉拌面

炎热的天气我还是比较中意凉面的,不仅荤素搭配,主食和菜都在一个盘里吃的很爽快!身为东北人的我,平时很少亲自做一些复杂的面食,不过面条除外,隔三差五经常吃!

猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹 少许、面条 150克、生抽 1茶匙、食盐 少许、鸡粉 1/4茶匙、料酒 1茶匙

猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹 少许、面条 150克、生抽 1茶匙、食盐 少许、鸡粉 1/4茶匙、料酒 1茶匙

简介

在结尾,还有一段我吃鸡丝面的有趣小故事,想跟大伙唠叨唠叨,现在咱们开始做面。

1、猪肉搅成肉糜,青椒、红椒、西芹切小丁

1、猪肉搅成肉糜,青椒、红椒、西芹切小丁

这是一道富有亚洲风味的凉拌面,很适合素食者。非素食者则可搭配烤火鸡汉堡一起食用。

1,新鲜的鸡胸肉洗净,放入沸水中煮8分钟捞出来,稍凉后手撕成丝条状。

4、放入青红椒、西芹丁炒匀,最后放入煮好的面,调入少许盐和鸡粉即可

2、锅里烧开水,放入面条煮熟后果凉水待用

材料

vnsc5858威尼斯城官网 4

2.鸡汁凉拌面

3、锅里烧热油,放入肉沫快速炒散,调入生抽和料酒

全麦宽面条225克,香菜叶15克,花生酱2汤匙,低钠酱油2汤匙,蜂蜜21/2茶匙,米醋或苹果醋1汤匙,黑芝麻油1汤匙,大蒜2瓣,去皮,盐1/2茶匙,红辣椒粉(cayennepepper)1/4茶匙,胡萝卜2个,去皮,切丝,红甜椒1个,切丝,西洋芹1大根,切丝,青葱2根,切丝

2,一根黄瓜洗净,切丝铺在盘中打底。适量的豆芽,锅中放入清水煮沸,加入少许米醋,放入豆芽焯水至断生,捞出沥水,放黄瓜丝上。放米醋可以使豆芽口感更佳脆爽。

vnsc5858威尼斯城官网 5

4、放入青红椒、西芹丁炒匀,最后放入煮好的面,调入少许盐和鸡粉即可

做法

vnsc5858威尼斯城官网 6

配料:

2.鸡汁凉拌面

1.按包装说明,用沸水煮熟面条。沥干,留下120毫升煮面条的水。

3,锅中水烧开煮面,加入少许的盐和油。由于嫌麻烦,我是在加工面条店直接买的。小窍门:(放盐能让面蛋白快速凝固,表层面粉脱落的少,不黏不坨!放油使面条不会粘连,还可以防止面汤起泡沫溢出)。

面条 1把、色拉油 适量、凉拌汁 适量、辣椒油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 半勺、香油 1勺、高汤 适量、白芝麻 适量、细香葱 适量

vnsc5858威尼斯城官网 7

2.香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、盐和红辣椒粉放进食物料理机,打成泥状,装进大碗。

vnsc5858威尼斯城官网 8

1、锅中把水烧开

配料:

3.注入保留下来的120毫升煮面条水,搅匀。面条、胡萝卜、甜椒、西洋芹和青葱用大碟子盛好,浇上酱汁,拌匀,放进冰箱内冷冻至少1小时。

4,面条捞出后用冷水过凉,摆在盘中,在放入鸡肉丝。

4、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉

面条 1把、色拉油 适量、凉拌汁 适量、辣椒油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 半勺、香油 1勺、高汤 适量、白芝麻 适量、细香葱 适量

vnsc5858威尼斯城官网 9

vnsc5858威尼斯城官网 10

5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌,防止其粘连,放入冰箱冷藏

1、锅中把水烧开

黄豆酱香凉拌面

5,碗中加入适量的芝麻酱,加1匙生抽,半匙蚝油,醋量随意拌匀。再加入适量的盐,辣椒油,少许白糖,椒盐最后放入香葱沫,蒜沫和一点姜沫。

6、香葱切碎后放入碗里

2、加入面条

材料

vnsc5858威尼斯城官网 11

7、倒入一些凉拌汁

3、煮开后中间点两次冷水,每次半碗

生面条250克,黄豆酱2汤匙,猪后腿肉50克,黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,生姜1片,大蒜1瓣,小葱1根,老抽1/2汤匙,自制花椒水1勺

6,最后将调好的酱汁浇在鸡肉丝上,撒上一些黑芝麻,拌一拌开吃!一口面吃下去伴随着鸡肉香,酱香,辣油香,豆芽的脆香,还有黄瓜丝的清香,满满的香满四溢!

8、加入一勺辣椒油

4、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉

做法

vnsc5858威尼斯城官网 12

9、加入两勺生抽,一勺老抽

5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌,防止其粘连,放入冰箱冷藏

1.准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条,不过鉴于现在不断出现的食品问题,慧心建议您在家自制

曾经的我青年时期因为吃面条,当时我爸爸还顺口给我起了个外号,叫“李一碗”这也是我小编名称的由来!原因是从小到大我都属于身体偏瘦型的,饭量也不是很多,许多次爸爸发现我一个规律,每顿饭都吃一碗,多一点都不想吃!后来爸爸给我换了比之前大一号的碗,我依然吃完了!

10、加入一勺香油,小半勺白糖

6、香葱切碎后放入碗里

2.锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条

vnsc5858威尼斯城官网 13

11、加入几勺鸡汤,搅拌后加入到冷藏好的面条里

7、倒入一些凉拌汁

3.入锅的面条用筷子立即划散,煮制2分钟左右至面条熟

我当时是完全没在意,再后来吃饭时又换了大碗,虽然有点不情愿,但还是吃完了一碗饭!记得那次爸爸给我做鸡肉丝面,还是带汤的,由于煮的有点多,于是用装汤的特大号碗,直接都放进去了,爸爸说,吃不了就剩下吧,待会我吃。出奇的是不知不觉我居然全部吃完了,碗里已经没有面条了,我还在用筷子扒拉汤里面的小碎肉吃!爸爸看见之后愣了愣,随口说出,你叫李一碗得了,吃啥都一碗,大碗小碗都是一碗!

3.酸辣凉面

8、加入一勺辣椒油

4.煮熟的面条捞出,立即过凉

vnsc5858威尼斯城官网 14

vnsc5858威尼斯城官网 15

9、加入两勺生抽,一勺老抽

5.锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香

都说唯有爱与美食不可辜负!的确,许多时候容易触景生情,也有时会睹物思人,也许有的人恰好吃了一道菜,却想起了妈妈的味道,爸爸的交集,亦或者怀念起童年的玩伴,以及曾经的那个ta,瞬间思绪泉涌,感慨万千!

做法:

10、加入一勺香油,小半勺白糖

6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁

很多事情就像美食一样,吃完过后就成了过往!但我们会深深的记住它,也会期待着它!我是作者“东北李一碗”若您喜欢请点赞收藏,你的认可是我前进的动力,欢迎评论吐槽,祝大家生活愉快!

面条 250克、西红柿 1个、黄豆芽 20克、虾仁 10颗、黄瓜 1/2根、生抽 2大匙、陈醋 2大匙、辣椒油 1大匙、香菜 1棵、朝天椒 2个、柠檬汁 20克、水 适量、芝麻油 1大匙、蒜 1小匙、白糖 2大匙、番茄酱 1大匙

11、加入几勺鸡汤,搅拌后加入到冷藏好的面条里

7.猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈,黄豆芽摘除根部备用

12、撒上白芝麻就可以吃了

8.放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色

4、煮面条的开水,可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份

3.酸辣凉面

9.锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色

5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁

vnsc5858威尼斯城官网 16

10.加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟

6、面条放入碗内,表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽,再淋上凉面酱汁即可食用

做法:

11.过凉的面条放在盆内,放入炒好的猪肉丁

4.芝麻酱凉拌面

面条 250克、西红柿 1个、黄豆芽 20克、虾仁 10颗、黄瓜 1/2根、生抽 2大匙、陈醋 2大匙、辣椒油 1大匙、香菜 1棵、朝天椒 2个、柠檬汁 20克、水 适量、芝麻油 1大匙、蒜 1小匙、白糖 2大匙、番茄酱 1大匙

12.放入2汤匙黄豆酱

vnsc5858威尼斯城官网 17

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈,黄豆芽摘除根部备用

13.用筷子搅拌均匀,使每一根面条都均匀的被酱汁包裹

材料:

2、锅内烧开水,将生面条放入锅内煮至水沸腾,再加入半碗凉水,如此反复两次直至面条煮熟

14.黄瓜洗净切细丝

面条 400克、黄瓜 1根、鸡蛋 2个、豌豆苗 100克、花生仁 1小把、北杏仁 1小把、芝麻酱 2大勺、面酱 1勺、生抽 1勺、醋 1勺、食盐 1/2勺、蒜 5克、辣椒油 适量、橄榄油 3勺、水 适量

3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中约5分钟,捞起沥干水份

15.胡萝卜洗净去皮切细丝

1、黄瓜洗净切丝

4、煮面条的开水,可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份

16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中,用筷子搅拌均匀即可

4、煮面条:开水锅里下面条,滚两次水,捞出过冷水、沥干,加入两勺橄榄油拌匀,装在袋子里冷藏一下;吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎,浇上芝麻酱,喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油,拌起来就开吃吧

5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁

vnsc5858威尼斯城官网 18

5.四川凉面

6、面条放入碗内,表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽,再淋上凉面酱汁即可食用

麻酱凉拌面

vnsc5858威尼斯城官网 19

4.芝麻酱凉拌面

材料

原料:

vnsc5858威尼斯城官网 20

面条200克 黄瓜30克 胡萝卜30克 香油1小匙 芝麻酱2大匙 精盐0.25小匙

面条 500克、黄瓜 1根、绿豆芽 1把、黄豆 50克、花生 50克、碎米芽菜 100克、菜籽油 30毫升、蒜 3瓣、葱 1棵、姜 1块、白糖 1汤匙、醋 30毫升、酱油 30毫升、花椒油 1汤匙、芝麻油 1汤匙、食盐少许、味精 少许、辣椒油 适量

材料:

做法

1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出,浸入凉水中降温,待其冷却后从水中捞出

面条 400克、黄瓜 1根、鸡蛋 2个、豌豆苗 100克、花生仁 1小把、北杏仁 1小把、芝麻酱 2大勺、面酱 1勺、生抽 1勺、醋 1勺、食盐 1/2勺、蒜 5克、辣椒油 适量、橄榄油 3勺、水 适量

1.黄瓜洗净,胡萝卜去皮洗净,均切丝,放入沸水中烫熟;

4、黄豆和花生,分别用水泡发后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧至7成热,分别倒入黄豆和花生炸熟捞出,待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣

1、黄瓜洗净切丝

2.芝麻酱放入碗中,加精盐、香油、凉开水拌成酱汁;

5、把做好的凉面放入碗内,然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生,最后再根据口味调入调料拌匀即可

2、芝麻酱澥开:两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐,搅拌均匀,如果还干的话,再加一点凉白开继续搅拌,一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度

3.把面条煮熟,捞出用凉开水冲凉,沥干;

6.牛肉酱拌面

3、锅中加1勺橄榄油烧热,鸡蛋打散后倒入热油锅中,煎成鸡蛋饼,切成蛋皮丝,豌豆苗放入开水烫几秒中,捞出过凉水沥干水分,大蒜切末,熟花生仁和杏仁切碎备用

4.把面条装入装有酱料的碗中,加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。

vnsc5858威尼斯城官网 21

4、煮面条:开水锅里下面条,滚两次水,捞出过冷水、沥干,加入两勺橄榄油拌匀,装在袋子里冷藏一下;吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎,浇上芝麻酱,喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油,拌起来就开吃吧

注意

用料:

5.四川凉面

香气扑鼻,清凉爽口。食用凉面时,加入1 小匙醋,面条会更加爽口。

面条 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙

vnsc5858威尼斯城官网 22

vnsc5858威尼斯城官网 23

材料:面条150克、香葱5根

原料:

鸡丝凉拌面

调料:葱油2汤匙、生抽1汤匙、酱油1/2汤匙、米醋1/4汤匙、牛肉酱1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙

面条 500克、黄瓜 1根、绿豆芽 1把、黄豆 50克、花生 50克、碎米芽菜 100克、菜籽油 30毫升、蒜 3瓣、葱 1棵、姜 1块、白糖 1汤匙、醋 30毫升、酱油 30毫升、花椒油 1汤匙、芝麻油 1汤匙、食盐少许、味精 少许、辣椒油 适量

材料

1、准备材料:面条、小香葱和调料

1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出,浸入凉水中降温,待其冷却后从水中捞出

细切面500克,熟鸡丝150克,黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许,鸡汤适量

4、面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可

2、放入铺好纱布的篦子中,均匀地摊开晾凉,然后用毛刷刷上一层熟菜油,刷完一面,用筷子挑起再刷另一面,使面条大致被油包裹住,不要粘黏在一起

做法

7蚝油茄汁拌面

3、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出,沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花,姜和蒜分别切末

1、将汤锅中的鸡汤烧开,下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。

vnsc5858威尼斯城官网 24

4、黄豆和花生,分别用水泡发后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧至7成热,分别倒入黄豆和花生炸熟捞出,待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣

2、炒锅中加油烧热,下葱段爆香成葱油,葱捞出弃用,油倒小碗中晾凉待用。

面条 100克、胡萝卜 1根、西红柿 1个、番茄酱 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、豌豆 20克、植物油 1汤匙

5、把做好的凉面放入碗内,然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生,最后再根据口味调入调料拌匀即可

3、细切面装入大碗中,加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝,入少许鸡汤拌匀即成。

1、主料准备好,番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出

6.牛肉酱拌面

食神美味经

4、炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味

vnsc5858威尼斯城官网 25

凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式,加入少许芥末,立刻就有着日式料理的风味,加入1匙蚝油,又有了粤式风情,滴几滴辣椒油、花椒油,川府特色就出来啦!

5、放番茄,拌炒均匀即可

用料:

将色拉油换成橄榄油,可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!

8酸辣凉拌面

面条 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙

vnsc5858威尼斯城官网 26

vnsc5858威尼斯城官网 27

材料:面条150克、香葱5根

荆芥凉拌面

意大利面 适量、黄瓜 1根、陈醋 适量、食盐 少许、油泼辣子 适量

调料:葱油2汤匙、生抽1汤匙、酱油1/2汤匙、米醋1/4汤匙、牛肉酱1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙

材料

1、黄瓜切成丝备用

1、准备材料:面条、小香葱和调料

荆芥1饭碗,北方面条500克,盐,鸡精,油,料酒,麻油,醋1小匙,蒜,酱油2汤勺,砂糖适量,13香适量

9鸡丝凉面

2、锅内水煮开后,下入面条,煮开添半碗冷水,再次煮开再添半碗冷水,煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)

做法

vnsc5858威尼斯城官网 28

3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹,也更适合炎热的夏天)

1.荆芥洗干净晾干水剁碎、蒜切碎、北方面条下锅煮软后泡凉水晾干备用。

面条 1把、鸡腿 2个、黄瓜 1根、花生 1把、蒜 适量、香油 适量、黄酱 适量、拌饭酱 适量、白糖 适量

4、面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可

2.蒜、荆芥下油锅加少许料酒炒香、加1大茶匙麻油、少许13香、2大茶匙酱油、少许水、1小茶匙醋、少许鸡精、盐、适量砂糖混合炒均匀。

1、材料:干面,鸡腿,黄瓜,花生

7蚝油茄汁拌面

3.把酱汁浇在荆芥上搅拌均匀即可。

4、蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁

vnsc5858威尼斯城官网 29

vnsc5858威尼斯城官网 30

5、鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝

面条 100克、胡萝卜 1根、西红柿 1个、番茄酱 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、豌豆 20克、植物油 1汤匙

香草凉拌面

6、水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟

1、主料准备好,番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出

材料

7、面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道)

2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟

拉面面团2个,蒜,九层塔,紫苏,欧芹,丁香罗勒,紫罗勒适量,油,麻油,味事达酱油,砂糖,鱼露

8、面条沥干水份,用少许香油拌匀。

3、将煮好的面捞出过凉水;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒

做法

9、面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可

4、炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味

1.面条下锅煮软后捞起泡几分钟冰水后捞起晾干备用。

5、放番茄,拌炒均匀即可

2.蒜切碎,香草剁碎后下锅炒出香味后加适量的酱油、少许水、撒适量鱼露、少许砂糖以及适量麻油混合翻炒均匀即可。

8酸辣凉拌面

3.把调好的汁浇在面条上搅拌均匀即可开吃。

vnsc5858威尼斯城官网 31

vnsc5858威尼斯城官网 32

意大利面 适量、黄瓜 1根、陈醋 适量、食盐 少许、油泼辣子 适量

翠拌凉面

1、黄瓜切成丝备用

材料

2、意大利面煮熟捞出

主料:小黄瓜1条,豆芽100公克,油面200公克,豆包2块,素火腿60公克,

3、将黄瓜丝放入煮好的意大利面中,加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可

调料:素高汤3大匙,酱油3匙,醋1匙,糖1匙,香油少许,芥茉酱少许

9鸡丝凉面

做法

vnsc5858威尼斯城官网 33

1、将素火腿、小黄瓜、豆包切成条状。

面条 1把、鸡腿 2个、黄瓜 1根、花生 1把、蒜 适量、香油 适量、黄酱 适量、拌饭酱 适量、白糖 适量

2、再将上述切好的与豆芽一起过水之后过凉。

1、材料:干面,鸡腿,黄瓜,花生

3、煮调料。

2、鸡腿洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

4、将油面摆盘,与调料混合即可。

3、花生去壳,入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨,没有料理机也可以手工捣碎。)

vnsc5858威尼斯城官网 34

4、蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁

中华凉面

5、鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝

材料

6、水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟

小黄瓜,红萝卜,鸡肉丝,厦门劳松麻酱,阿里山山葵酱,酱油

7、面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道)

做法

8、面条沥干水份,用少许香油拌匀。

1、备锅水,水滚下面川烫下,捞起用冷水冲一下。

9、面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可

2、碗内放袋冰块粒,放面,食用时,自己爱吃啥就拌啥。

vnsc5858威尼斯城官网 35

中华冷面

材料

先准备一块上好的牛腿肉,一小碗牛肉馅。一根黄瓜,一个柿子,一个鸡蛋,两根小葱,一把香菜,几瓣蒜,一个苹果,一个青萝卜(或者半棵大白菜,大包菜)。一袋朝鲜族辣酱,一些辣椒面。一包冷面调料。

做法

1、把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油,味素,酱油,盐,味精姜末蛋清,淀粉调匀。

2、洗净牛腿肉,然后烧上半锅水,把牛肉整块放到锅里煮,等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后,把牛肉捞出来,重新换上清水煮,这时候记得在牛肉汤里面放上调料,姜,酱油,味精,胡椒面,盐。大概一小时左右(看你的牛肉快有多大了)牛肉煮熟。牛肉快熟的时候,把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了,这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。

3、煮牛肉的时间也别闲着,先把青萝卜切成条,用盐腌上。然后把黄光切成丝,西红柿切成块,苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎,香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。

4、这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油(先把辣椒面放在一个小碗里,在锅里加一些油,油快开时倒入小碗,然后用小勺搅匀)

5、肉汤凉了之后端出来,在里面加入切好的香菜,葱,蒜,冷面专用调料。然后再加入几勺朝鲜族辣酱,酱油,白糖,醋,味精,芝麻。花椒面,辣椒油。(边调边尝,记得要比自己平时的口味浓许多,因为加完面条会变得很淡,所以各种调料都要较平时多加)。再把盐腌过的萝卜挤干,里面加上朝族辣酱,味精,糖。

6、这时候可以煮面了,烧一锅水,烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里,盖上锅盖,把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动,如果没熟再开下火,水冒泡后盖上锅盖,关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中,浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片,黄瓜,西红柿,鸡蛋,苹果,萝卜条,地道的冷面就做好啦。 现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠,还美味。呵呵,夏天不错的选择。

vnsc5858威尼斯城官网 36

五味凉面

材料

熟凉面150公克,鸡胸肉15公克,小黄瓜丝少许,蛋皮丝10公克,五味酱适量,葱花1小匙,红辣椒末少许,五味酱适量

做法

1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中,即熄火,以滚水的余温肉慢慢烫熟后,捞起沥干,在鸡肉表面抹上少许盐后放凉,最后用手撕成丝状备用。

2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。

3.熟凉面放入盘中,面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝,再均匀淋上适量五味酱,最后撒上葱花和红辣椒末即可

vnsc5858威尼斯城官网 37

剁椒凉面

材料

熟凉面150公克,小黄瓜丝1撮,红萝卜丝1撮,剁椒凉面酱适量

做法

1.小黄瓜丝和红萝卜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。

2.熟凉面放入盘中,加入作法1的小黄瓜丝和红萝卜丝,均匀淋上适量剁椒凉面酱即可。

vnsc5858威尼斯城官网 38

贵州凉面

材料

熟鸡蛋面180公克,火腿丝15公克,小黄瓜丝15公克,绿豆芽10公克,香菜1茶匙,豆豉1茶匙,蒜末1/2茶匙,粗辣椒粉1大匙,沙拉油2大匙,香醋1茶匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙

做法

1.豆豉泡水10分钟,捞出沥干;绿豆芽汆烫至熟、过冷水,备用。

2.起一锅,热锅后加入沙拉油,以小火加热,放入蒜末炸至金黄,加入作法1的豆豉炒约30秒,放入粗辣椒粉炸约30秒,熄火待凉。

3.在作法2中加入其他调味料拌匀成酱汁。

4.将熟鸡蛋面盛盘,依序放上其他材料与作法1的绿豆芽,最后淋上作法3的酱汁即可。

vnsc5858威尼斯城官网 39

沙茶凉面

鸡蛋面80g,火腿片2片,罐头凤梨片1片,小黄瓜1/2条,青葱1根,白芝麻少许,沙茶麻酱3大匙

做法

1.取一汤锅,待水滚沸后即将鸡蛋面放入川烫即可捞起,沖泡冷水后沥干。

2.取一盘,放上作法1的鸡蛋面并倒上少许油拌匀,且一边将面条拉起吹凉。

3.青葱洗净后切末;火腿片切丝;小黄瓜洗净后切丝;?梨片切小块,备用。

4.将作法2的鸡蛋面置盘中分别放上作法3的火腿丝、黄瓜丝、凤梨块,且淋上沙茶麻酱,撒上葱花、白芝麻即可。

vnsc5858威尼斯城官网 40

川味凉面

材料

细拉面300g,绿豆芽20g,小黄瓜1/2条,川味麻酱3大匙,香菜少许

做法

1.取一汤锅,放入适量的水煮至滚沸后,放入细拉面川烫至熟即捞起沥干

2.将作法1的细拉面放在盘上并倒上少许油拌匀,在拌匀的中途要一边将面条以筷子拉起吹凉。

3.将绿豆芽以滚水川烫至熟后捞起沖冷水至凉;小黄瓜洗净后切丝净泡凉开水备用。

4.取一盘,将作法2的拉面置于盘中,再于面条表层排放作法3的材料,最后淋上川味麻酱汁、撒上少许香菜即可。

vnsc5858威尼斯城官网 41

菠菜凉面

材料

原料:面半斤,菠菜3两,调料:油辣椒面1小勺,油花椒面半小勺,生抽5大勺,花生酱1大勺,水5大勺,糖1小勺,味精少许,醋1大勺,鲍鱼汁1小勺,麻油2大勺

做法

1,菠菜沸水烫熟,过凉水切末,加鲍鱼汁伴匀备用

2,面条煮熟,用凉水洗掉黏液,空干

3,将2中拌入麻油,拌匀,使得面不沾粘

vnsc5858威尼斯城官网,4,取个小碗,将花生酱调开,加入剩余作料(除了醋,醋和花椒面一起容易发苦,我也不知道为什么),拌匀

5,将4的成品倒入面里,拌开,撒上1调好味道的菠菜

小诀窍

吃的时候,再加上醋即可。

本文由vnsc5858威尼斯城官网发布于养生,转载请注明出处:做法不难,够吃一夏天

上一篇:我的守护精灵,宝宝吃益生菌有什么作用 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文