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这三样蔬菜一起炒,充满家的味道
分类:养生

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油爆双脆

干煸牛肉丝

出门在外最想念的就是家里的味道,尤其是妈妈做的各种家常小炒,清爽不油腻,好吃又下饭。每每想家的时候,就炒几道妈妈经常做的家常小炒,仿佛家人就在身边一般。

夏天,白天太热食欲不振,晚上却还爱吃个夜宵,熬到零晨。减肥的事业没有成功,却又可能积食,导致肚子越变越大。

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1、肉末炒菜心

那么,是时候来一道清爽小炒,给咱们的身体排排毒了。

做法

食材:牛肉300克、芹菜150克、红辣椒2个胡萝卜50克、蒜苗1颗

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黑木耳+韭菜+胡萝卜,三种食材均有排毒瘦身,降压,抗癌的功效。炒在一起,口感却是独特的清爽,木耳脆脆软软的,胡萝卜提供了甜味,加少许米醋提味,整道菜简简单单,却很是开胃。

1.清洗原料

调味料:姜1块、辣豆瓣酱10克,酱油5克,糖4克、花椒粉3克

食材:肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜颗粒、老抽少许、鸡精、豆粉

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2.鸡胗改花刀切片。

做法:

做法:

小炒黑木耳韭菜

3.猪腰改刀切片。

1、芹菜洗净切段,蒜苗切段,红辣椒切丝,胡萝卜切丝,姜末去皮切末,牛肉切细丝。

1.将菜心洗净后用开水焯烫,水里加点盐,菜心会更鲜嫩

4.辅料改刀

2、锅中倒入适量油烧热,放入牛肉丝,小火煸炒成焦褐色,盛出。

2.焯好的菜心捞出挤干水分,整齐的摆在盘中

黑木耳、韭菜、胡萝卜、大葱段

5.锅烧油7成热,将树椒、姜片炒香,依次放入放入元葱、黄瓜片、胡萝卜片。

3、油锅烧热,爆香辣豆瓣酱,放入全部材料及调味料,煸炒至水分收干出锅即可。

3.热油锅,放少许有,将肉末炒散炒香4.加姜蒜颗粒、豆瓣少许、老抽炒香,加点水焖一会儿5.最后用豆粉勾芡后放鸡精调味6.将煮好的汤汁浇在菜心上即可上桌

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6.腰片、鸡胗片汆沸水断生后捞出和蒜片、香菜段一同下锅,开猛火掂勺翻炒,菜汁将双脆拌均匀即可!

川式小炒肉

2、莴笋炒肉丝

爆炒板筋

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1、大葱洗净,只取葱白,切段。

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食材:猪肉400克,青椒适量,红椒少许。

食材:莴笋100克、猪瘦肉100克,黑木耳3朵、胡萝卜1根,大葱1根、大蒜4瓣、青红椒2个、红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油

2、黑木耳提前泡发,切成细丝、胡萝卜刨成细丝、韭菜切段。

食材:猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量

调味料:盐3克,味精1克,老抽15克,料酒10克

做法:

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做法:

做法

1.将猪瘦肉细切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟备用

3、锅里烧热油,倒入葱段煸炒出香味。

1.猪板筋切粗丝,姜、蒜去皮切丝,蒜苗去头切段;

1、猪肉洗净,切片,青红椒洗净切圈。

2.莴笋和胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝,青红椒大葱切丝,大蒜切片3.将老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁4.锅里放油烧热,倒入肉丝炒香炒散,肉丝变色后加入青红椒、葱蒜煸炒出香味5.再加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒片刻6.加入木耳丝,炒至断生后,倒入兑好的鱼香汁,炒匀即可出锅

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2.取一空碗,用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁;

2、锅内注油烧热,放入肉片炒至快熟时,调入盐、老抽、料酒,再放入红椒、青椒一起翻炒。

3、家常藕片

4、倒入胡萝卜丝翻炒两下。

3.烧热炒锅,下适量油,先下姜蒜爆香;

3、至汤汁收干时,加入味精调味,起锅装盘即可。

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4.将猪板筋倒入锅中;

大葱爆羊肉

食材:莲藕两节、黑木耳3朵、胡萝卜半个、青椒1个、瘦肉100克

5、倒入黑木耳丝翻炒均匀。

5.将猪板筋翻炒至双面变色,淋入酱汁;

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做法:

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6.将猪板筋与酱汁翻炒均匀,待猪板筋熟透,撒上蒜苗再翻炒均匀即可。

食材:羊肉300克,大葱200克

将莲藕削皮后切片,黑木耳泡发后洗净撕成小朵

6、倒入韭菜继续翻炒至韭菜变软,中途可适当点些许清水。

麻辣虾

调味料:淀粉10克、料酒、酱油各3克、五香粉、盐各3克、嫩肉粉2克。

胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块

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做法:

。瘦肉洗净切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟左右

7、加适量的盐,少许生抽继续翻炒均匀,临出锅前加适量米醋翻炒均匀即可出锅。

材料:虾500g,姜葱蒜适量,干辣椒5只,花椒3克,盐适量,糖适量,鸡粉1勺,孜然粉3g,料酒2勺,淀粉少许,香油5g,酱油20g,辣椒酱15g,食用油适量

1、羊肉洗净用嫩肉粉码匀,大葱切断。

锅中放油烧热,放入瘦肉大火滑炒至变色

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做法:

2、将羊肉用淀粉腌制8分钟,下油锅滑炒均匀倒出。

加入少许生抽炒匀后盛起备用

一道简单的快手小炒完成。

1、虾洗干净,并剪开背部,挑出虾线;姜葱蒜洗干净,并切段切块切碎;

3、锅内留油,放大葱炒,再倒入羊肉,加调味料炒匀即可。

锅中重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身,加入黑木耳翻炒

口味总体清淡,不油不腻。黑木耳脆,韭菜香,胡萝卜略带甜,一起吃下,一股米醋的滋味扑面而来,很是开胃。

2、虾用酱油、盐、料酒,淀粉少许,鸡粉,香油搅拌均匀,腌制20分钟左右;

小炒顺风耳

加入藕片,边炒边淋入少量清水。炒至藕片断生

无论您是搭配米饭、还是面条,端上桌,必是最早光盘的那个~

3、锅里放油,烧热后加入辣椒,辣椒酱,花椒,一半的蒜,葱姜爆香;接着倒入大虾爆炒均匀,待虾变红时,放入剩余的蒜,然后倒入孜然粉和少许的盐,翻炒均匀就可以上锅了

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再倒入滑炒过的瘦肉,放盐、白糖调味,加入青椒炒匀

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小炒黑木耳丝

食材:卤熟猪耳300克,韭菜薹200克

最后淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可出锅

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调味料:红椒20克,料酒、生抽各5克,糖6克

4、韭菜炒鸡蛋

材料:黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋

做法

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做法:

1、猪耳切成薄片,韭菜薹洗净,切段,红椒去蒂,洗净,切成圈。

食材:韭菜一把、鸡蛋3个、盐适量做法:1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀2.韭菜择洗干净后,切成小段备用3.锅中放适量的油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿4.鸡蛋不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样的鸡蛋很嫩5.快速将韭菜放进去大火炒,加盐炒到八分熟即可出锅5、醋溜土豆丝

1、将黑木耳泡发好,切成丝,将胡萝卜切成丝,将葱切段;

2、锅倒油烧热,放入红椒炒香后,放入猪耳翻炒,烹入料酒炒香,加入韭菜薹炒至断生。

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2、炒锅烧热下油,油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会,再下如黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调,适量的淋入一点米醋翻版均匀,撒入葱段,拌匀即可出锅拉。

3、加入生抽、糖翻炒至上色后,装盘即可。

食材:土豆3个、红辣椒1个、盐、醋、糖、黑胡椒做法:1.将土豆去皮后切长片,然后切丝,泡在冷水里洗去淀粉2.将浸泡的土豆捞出沥干水分备用3.红辣椒去籽洗净后切丝4.炒锅烧热放入1-2汤匙油,油热放入红辣椒丝爆香5.放入土豆丝快速翻炒几分钟6.加入少许盐、几滴醋、少许糖和黑胡椒粉翻匀即可出锅

干锅辣鸭肠

韭香土豆丝

6、油条烧丝瓜

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做法:

食材:土豆、韭菜、食盐、蒜、白醋

食材:丝瓜、油条、姜、红椒做法:1.丝瓜去皮洗净切成条备用2.将姜去皮切丝,红椒切丁备用3.油条先切段,再改刀成竖条4.锅中下底油烧热,下油条煎至表面硬挻焦脆后出锅5.余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒6.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味7.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可

1、将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块

做法:

7、家常豆腐

2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香

1、选取一个土豆,去皮清洗干净,改刀切成细丝,用清水清洗三遍,洗去淀粉,将土豆丝泡在水中,滴入几滴白醋,这样炒出的土豆丝更脆。

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3、下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色

2、韭菜摘洗干净,改刀切成小段。

食材:北豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖适、水

4、放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟

3、起锅烧油,油热下入蒜片爆香,将土豆丝控水捞出下锅,大火翻炒至断生。

做法:

5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可

4、转小火调味:加入适量食盐,同时加入韭菜段翻炒几下,出锅即可,

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右去除豆腥味

金针菇炒海虾

2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中即可,不用纠结

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3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

材料:海虾、金针菇、香葱

4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香

做法:

5.再放入一勺福临门辣酱,炒出红油,放入煎好的豆腐块翻炒

1、准备好食材

vnsc5858威尼斯城官网 ,6.加入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

2、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。

7.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精炒匀即可

3、翻炒翻炒。

4、接着,合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

5、然后,加适量的生抽。

6、加适量的白糖。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀。

9、最后,搁入香葱,即成。

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