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简单易学,天天都想在家吃
分类:养生

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3、炒锅上火,加入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味,加豆瓣酱炒出红油,加入清洗好的花蛤,翻炒均匀倒入料酒、生抽、糖翻炒,待花蛤都都张开嘴,翻炒均匀即可出锅食用。

2、锅内油热至5成入姜蒜爆香,入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻,加适量料酒翻炒,加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。

红烧蛏子

1.将鸡胗清洗干净后切成薄片,加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右。

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3、热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色;再放入五花肉中火煸炒;放入笋干煸炒两分钟;

做法

材料:猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量

五花肉炒腐竹

2、将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟;

2、姜、蒜均切片,蒜苗切寸段,干辣椒去蒂切成节。

材料:蛏子、蒸鱼豉油、酱油、醋、料酒各适量

做法:

香辣鸡块

大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。

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5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。

3、锅中放油,烧至五成热后,下入肉丝炸至金黄色后,捞起沥油;

1.鸡翅洗净沥水,加姜片,生抽,老抽,盐,料酒,胡椒粉,蚝油腌制入味;

4、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟;

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4、锅中倒入食用油,油热后,把搅拌好的鸡蛋倒入锅中,翻炒成小块,盛出备用

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2. 烧一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中,等水煮开后捞出豆腐沥水备用,胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右,捞出用凉水拔一下备用。

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蒜蓉剁椒蒸豆腐

干煸肉丝

1、新鲜鸡胗4个洗净,用沸水焯过,焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块,葱切小段,姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下,切两半。

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5. 锅中放油,爆香葱丝、姜片、蒜片,放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒,倒入调味汁,再放些水淀粉,翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅。

食材:泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

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4、最好调点自己喜欢酱料沾着吃。

孜然鸡翅

做法:1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

  1. 豆腐切块,姜、蒜切片,葱切丝,胡萝卜切菱形片,西兰花掰成小朵

4.大火收汁,撒上孜然粒,孜然粉,辣椒粉,熟白芝麻,炒至鸡翅表面彻底收干即可。

2、五花肉切薄片;姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段;

1、花蛤放入清水加盐浸泡,使花蛤突出脏东西。

做法:

4、加入清水没过食材,放入生姜料酒生抽,老抽闷煮大概二十五分钟左右即可出锅装盘。

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香。

3.加一小碗水,水量淹没鸡翅一半就行,盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右;

2、起炒锅倒少许油烧热,倒入味汁烧至滚开,再倒入蛏子。再次烧开后煮至蛏子张口,撒点葱花,关火装盘。

1、将瘦肉洗净切成细丝;干辣椒洗净后切段;生姜洗净切丝;葱洗净切段;

6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

材料:豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝

辣炒花蛤

1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块。

3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

2、辣椒、生姜、蒜、葱、切好备用。

五花肉炒腐竹

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

做法:

10、最后放入葱段,调入适量鸡粉。

做法:1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟;

家常焦溜豆腐

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做法:1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分;

食料:鸡胗、姜末、红剁椒、长青椒、料酒、油、葱、大蒜、花椒、老抽、盐、香油。

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3、锅内热油,下五花肉小火煸炒;炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香;再加入一勺豆瓣酱翻炒;调入适量生抽、老抽炒上色;

做法:

4、泡发的腐竹挤干水份后切段。

5、最后放入葱段,调入适量鸡粉。

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1.将猪五花肉切成块,先放入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精小火煨灯巴后,拣出五花肉再放到六成热的油锅里炸一下,捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟,捞出来沥油后,盛入盘里垫底。

材料:笋干、五花肉、生姜、油、白糖、料酒、生抽、老抽

食材:豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝适量、姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

2.锅留底油,投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后,放入炸过的红烧肉和青红椒圈,边炒边调入盐、味精和鸡精,起锅盛入装有土豆条的盘里,最后撒上葱花即成。

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  1. 生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

做法:1、把蒸鱼豉油、酱油、醋和料酒倒在小碗里,搅拌均匀后即成味汁;

3. 盘子里放玉米淀粉,把豆腐均匀裹上一层干粉,油锅做热到6成热,放入豆腐煎到四面金黄,捞出沥油备用。

1、把鸡蛋打入一个大碗中,加上食用盐,搅拌均匀

剁辣椒炒鸡胗

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材料:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克

材料:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克

剁辣椒炒鸡胗

做法:

2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

4、锅内留底油,放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香,再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。

4、下豆瓣摻汤辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅

2、五花肉切块焯水沥干水分;生姜切好;

2.将长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。

2、番茄洗净,切成滚成块

材料:鸡胗、青椒、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油

食材:瘦肉400克 香葱2棵 生姜1块 干辣椒15个 花椒1小匙 食用油200克 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

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这几道菜味道好、卖相好,做法超简单,家人都喜欢吃。

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生,加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦)最后淋少许香油就可以起锅装盘了。

3、葱洗净,切成葱末

2、蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末;再放入剁椒炒香;

泡椒炒鸡胗

笋干红烧肉

3、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边

做法:1、笋干提前两天泡发,用高压锅压十五分钟;拧干水分切片;

2、五花肉切薄片。

3、加入调好的料汁出香味关火;把蒜蓉剁椒浇入豆腐上;然后蒸制5-8分钟;取出散上葱丝即可。

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做法:

做法

番茄炒蛋

9、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

8、调入适量生抽、老抽炒上色。

1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

食材:番茄5个、鸡蛋4个;辅料:食用油适量、葱1根、食用盐少许、鸡精适量

做法:

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材料:嫩公鸡1只蒜各20克,蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,盐3克,花椒20余粒,酱15克,食用油75克,汤400克辣椒面、料酒各25克,香油20克

3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

5、锅中继续倒油,接着,把番茄倒入锅中,加上食用盐,翻炒均匀

做法:

2.热锅上油,油热后,放入鸡翅,煎至鸡翅两面金黄;

6、然后,把备用的鸡精倒入锅中,撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

3、然后下青椒块迅翻炒片刻后,入葱花与鸡精起锅即可。

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