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洗碗筷不做一件事,一个洗碗习惯等于培养细菌
分类:养生

据调查显示,每天都有上百万人,在“谁该去洗碗”这件事上,和家人展开一场口枪舌战。每天吃完饭后,看着堆积如山的油腻腻的待洗碗碟,杂乱的水槽,不知有多少小伙伴觉得生无可恋。

“今天该你洗碗了哈!”

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这个世上,有人喜欢烹饪,有人热爱美食,但对于饱餐过后满池的碗筷,应该没有人偏爱……

小编觉得吧,也不怪大家互相推脱。毕竟看着沾满油渍、食物残渣的碗盘,多数人都会不淡定吧!于是,先把碗筷泡在水中......

“哎呀急啥子嘛,先放着。”

如果给“最恐怖的家务活”列个榜单,“洗碗”一定榜上有名。饭后的各种餐具上,剩菜剩饭堆积、沾满油渍,看了都让人望而却步。

一项关于美国人家务调查显示,22%的美国人把洗碗视为自己最讨厌的家务活,79%的非单身女性和70%的非单身男性认为:回到家如果看到水槽里全是脏碗,心情会整个垮掉。

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结果,饭越吃越多

于是很多人偷懒,把要洗的碗浸泡在水中,等空闲了再洗,甚至有人把两顿的餐具攒一块洗。

不想洗碗的理由千变万化,不想洗碗的心却一如既往,能拖则拖……但是一则关于“4小时不洗碗等于吃毒”的传闻,让众多的“泡碗一族”心生忧虑,事实真如传闻那么吓人吗?

这时,网友们的“科普心”按不住了!他们称:用过的碗筷,务必4小时以内洗干净,否则沙门氏菌、变形杆菌等会快速繁殖!

干净的碗却越来越少了……

vnsc5858威尼斯城官网 ,这时,你泡的可能不是餐具,而是一池子细菌!

014小时不洗碗=吃毒?

还有人称,如果不及时洗,等你再洗时,会怎么洗也洗不彻底,下次吃饭,如同吃毒!

碗呢?

4小时不洗碗,细菌疯长

这种说法的依据主要有两点:其一,细菌在进入新环境后,1-4小时为适应期,繁殖较慢,而4小时后则进入快速繁殖期;

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碗都在厨房泡着呢!

用过的碗筷不要放在刷碗池中泡太久,4小时以内要洗干净。

其二,碗里留有的丰富油脂等为细菌的滋生、繁殖都提供了良好的环境与营养,像常见的如变形杆菌、沙氏门菌等易导致肠道疾病的微生物,就很容易在泡碗环境中滋生。

4小时不洗碗=“吃毒”?

这时,你泡的不是碗,而是细菌!

细菌繁殖有其规律性,在进入新环境后,约1到4小时内是它的适应期,体积增大,但并不分裂,为今后的繁殖准备必要的条件。

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试问:脏碗在水中泡4小时后,真的会让细菌翻倍繁殖吗?

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在8到18小时内,细菌开始以几何级数快速增殖。如果按20分钟繁殖一代计算,1个细菌1小时可分裂成8个,10小时后1个细菌可分裂为10亿个以上。

有理有据,值得信服?但其实也有漏洞……

首先明确地告诉大家:会的!

4小时不洗碗 细菌疯狂繁殖

人体肠道传播疾病的微生物种类很多,像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌等,其中有些细菌很容易附着在用过的碗周围。

首先,致病菌需要达到一定数量才会造成中毒感染的危害。

细菌繁殖是有规律的。它们进入新环境后,1-4小时内体积会增大,之后细菌会呈几何级数快速增殖。

小编敲黑板:用过的碗筷不要放在洗碗池中泡太久,4小时以内要洗干净。

用水泡碗时,碗里留有的丰富油脂作为细菌培养基,为细菌在碗盆里的繁殖提供了良好的营养,4个小时以后会快速大量繁殖。

我们在洗碗时,除了用清水冲洗等,还会使用洗洁精等清洁用品,这些清洁用品一般都有一定的杀菌功能,能帮助杀灭一定的细菌,致病菌达不到一定量,人体又有比较强大的免疫力,也就不容易引发中毒感染;

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因为,人体肠道传播疾病的微生物,像沙门氏菌、变形杆菌等,很容易附着在用过的碗周围。你在用水泡碗时,碗里留有的丰富油脂为细菌的繁殖提供了良好的营养。4个小时以后细菌开始以几何级数快速繁殖。

如果清洗和消毒不彻底,会影响家庭成员的身体健康,在免疫力和抵抗力下降时,引起肠道系统的感染。

其次,并不是细菌就一定有危害。

不过,需要说明的是:细菌数量虽多,但不一定对人体有害。

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建议:

细菌也分类,像变形杆菌就属于无害菌,而像沙氏门菌虽会在泡碗的过程中产生,但速度较慢,因其最适繁殖温度是37℃,换句话说,自来水并不是优良的繁殖生长环境。

首先,并非所有细菌都是致病菌。

想象一下,你在耍的同时,细菌也在水槽里欢乐地繁殖着,如果消毒不彻底,这些细菌,特别是致病菌还会被吃到肚里,如果免疫力低下,就会出现肠道系统的感染了。

家庭用过的碗筷,应该在细菌还没有大量繁殖的4个小时以内及时清洗。

由此可见,4小时不洗碗等于“吃毒”并不完全可信。但这并不是说囤积碗是好事,有害菌滋生太多或是清洁不彻底,还是会“病从口入”,建议吃完饭后及时清洗碗。

没洗的碗盘,确实会附着沙门氏菌、变形杆菌等,像变形杆菌就“人畜无害”。

这样洗碗,让碗筷“更脏”!

每次吃完饭收拾碗筷时,先用餐巾纸将餐盘上的食物残渣大致清理一下。

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其次,致病菌要达到一定量才会造成中毒、感染等。

错误一

洗碗时,可以先用洗涤剂将碗内外的油污清洗掉,然后再用流水冲洗。

02常见的5大洗碗误区

最后,清洁剂对细菌也有灭杀作用。

饭后把碗摞在一起

家庭成员中有幽门螺杆菌阳性的,有身体抵抗力较弱的老人和小孩的,建议洗完后,再用100摄氏度的开水将碗筷烫一下,最后擦干。

洗碗,其实也讲究方法,除了洗碗时间要注意,正确的清洗方式也很重要,切勿越洗越脏。

话虽如此,但还是建议大家吃完饭及时洗碗!因为食物残渣等会招“四害”。不过,偶尔洗晚了,大家也不必过于惊慌。

吃完饭后要给碗盘分类,没油的和有油的分开放,先洗没油的,后洗有油的。

你错了很多年的“刷碗习惯”

1饭后堆叠碗

其实,除了及时洗,平时清洗餐具时,为了健康和便捷,还要注意以下4点:

此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开,洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗,后洗装生肉的碗。

洗碗这件事虽小,但一些错误的做法需要警惕。

很多人喜欢吃完饭后,把餐盘、饭碗都堆叠在一起。但这样做会使碗的内外两面都沾上油,不仅会增加洗涮工作量,还可能发生交叉感染。

洗餐具时,千万别做4件事

错误二

错误1

建议:吃完饭后,将没油的碗碟和有油的分开放,先刷没油的,后刷有油的;另外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗;碗底记得也要清洗。

  1. 碗盘叠一起清洗

洗什么餐具都用洗洁精

饭后把碗摞在一起

如果碗筷上油污很重,可以在洗前用厨房纸先擦掉油,再用温水清洗。

脏兮兮油腻腻的碗盘叠在一起,极易造成交叉污染。另外,还会给大家增加工作量。

事实上,盛粥、凉菜一类的碗盘,风干前用水一冲就干净了。

油腻腻的碗盘摞在一起,只会造成互相污染,让刷洗工作量增加一倍。吃完饭后要给碗盘分类,没油的和有油的分开放,先刷没油的,后刷有油的。

2洗洁精不稀释

建议:

如果碗筷上油污很重,可以在洗前用纸擦掉油,再用热水清洗。如果油污很重,还可用碱面加热水来洗,但碱伤皮肤,建议戴手套。

此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开,洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗,后洗装生肉的碗。

有些人习惯直接将洗洁精倒在盘子上或洗碗布上洗,但这种做法很容易造成洗洁精用量超标,残留难以彻底清洗干净。

清洗前先把碗盘分类无油有油分开,谨防污染。生熟分开:盛生肉的碗盘,必须和盛熟食及水果的分开。清洗分顺序先洗无油的,一般用流动的清水反复冲刷即可。后洗有油的,可先用纸巾将碗盘上的食物残渣及油污清理一下,再进行正常的清洗流程。

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错误2

长期以往,有毒的化学物质堆积,有可能会影响肝脏等的正常功能,导致免疫力下降。

注意:不要忘记清洗碗底。

错误三

刷什么都用洗洁精

建议:洗碗前可先在半碗温水中加几滴洗洁精稀释(温水能提高清洁剂中分解酶的效率),每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

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洗洁精不稀释

盛粥、凉菜一类的碗盘,风干前用水一冲就干净了。过去没有洗洁精的时候,人们通常都是用热水和米汤刷碗,温和环保。

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  1. 乱用洗洁精

有人经常抱怨碗总是滑滑的洗不净,这多是因为洗洁精没冲净,会给人体健康带来不良影响。洗碗前,建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释,每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

热水能降低油脂的黏性,让它容易被冲走;米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合,进而去除黏腻。

3洗碗布不干净

不少人洗碗时图方便,不管碗盘有油没油,都会在餐具上挤一大坨洗洁精。他们认为洗洁精用量越多,洗得越干净。其实不然。

错误四

错误3

据中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示,抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌!

用量越多,更可能会造成清洗困难,容易产生洗洁精残留。洗洁精的化学成分并非人体所需,有残留不利于身体健康。

碗筷不控水晾干就收起

洗洁精不稀释

首先,抹布上面的微生物可能再次污染餐具,再通过餐具进入人体,引发相关疾病。

具体来说,过量使用洗洁精,且在餐具上残留过多时,可使人体血液中的钙离子浓度下降,血液酸化,使人容易疲倦,还可能影响肝脏的功能。

碗筷洗后宜控水晾干,不要用抹布擦干,以免微生物繁殖。如果怕铁锅生锈,洗后应该用厨房用纸吸干水分。

刷碗前,建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释,每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

其次,一些家庭很久都不消毒或更换抹布,用得越久,其细菌就越多。台湾食品工业发展研究所的数据也曾显示,一条全新的抹布在家中使用一周后,细菌数量可高达22亿。

建议:

此外,还要注意,洗碗后务必把水池和周边的台面刷干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地。

错误4

建议:以颜色区分抹布用途,专布专用,避免交叉感染;每次用完抹布都应挂在通风处自然晾干;最好每天将抹布煮沸消毒10分钟,两个星期左右更换一次。

使用洗洁精时,量不可过多,且要先用水稀释(浓度一般在0.2%左右为宜),以免冲洗不彻底,造成残留;清洗完毕后,要用流水冲洗至少3遍。

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碗筷不控水晾干就收起

4洗后不控水或者用抹布擦干

Tips:可用淘米水代替洗洁精。用淘米水刷洗碗盘,不仅去污力强,还不含化学物质。

不同餐具,不同对待

碗筷洗后宜控水晾干,不要用抹布擦干,以免微生物繁殖。如果怕铁锅生锈,洗后应该用厨房用纸吸干水分。

很多人洗完碗筷就直接摞在一起,放入碗柜里了,这样不但为细菌等微生物提供了繁殖场所,而且一些铁制用品若是不沥干水分,会造成表面生锈,缩短使用寿命。

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木制餐具

此外,还要注意,洗碗后务必把水池和周边的台面刷干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地。

建议:洗完后先放在沥水架晾干,怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干,然后再分类收纳。

  1. 洗碗布经久不换

在使用后,应立即用冷水浸湿的海绵或纸巾擦拭。清洗的时候不要将其放置水中久泡,也不能放入洗碗机中清洗。

餐具清洁小诀窍

5碗筷长期不消毒

研究显示,20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。

清洁完毕后,可以涂抹一点植物油进行保养,也可以用一片柠檬擦拭表面来驱除异味。

木制餐具

洗好碗之后,记得把碗筷放入消毒碗柜消毒,如果没有消毒碗柜,可以煮一大锅水把洗干净的碗筷放进去煮10分钟,消毒作用也不错。

特别是在潮湿环境下,清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌,使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”,非但起不了清洁作用,还可能造成“二次污染”。

金属餐具、铁锅

在使用后,应立即用冷水浸湿的海绵或纸巾擦拭。清洗的时候不要将其放置水中久泡,也不能放入洗碗机中清洗。

小贴士:开水烫碗没有消毒作用,只能起到清洁作用。

建议:

炒完菜立刻洗锅,趁锅底还有点热,加温水进去,油污很容易就洗掉了。需要注意的是,对不粘锅来说,不要马上用大量冷水冲热锅,因为热胀冷缩容易损伤其表面涂层。

清洁完毕后,可以涂抹一点植物油进行保养,也可以用一片柠檬擦拭表面来驱除异味。

高温杀菌消毒要看时间。要杀死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌,必须得将碗筷放进100℃高温的水里,浸泡1~3分钟,或者放进80℃的水里加热10分钟,才能达成目的。有需要时,及时更换餐具,特别是竹制筷子。

每次刷完碗后,应用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗,然后挂在通风处自然晾干。洗碗布用得越久,含菌数就越多,最好每两天将洗碗布加热消毒一次。不过,即使这些都做到了,也应至少每月更换一次。洗碗布尽量选择纯木纤维洗碗布。这种布有很强的亲水性和排油性。

洗完以后一定要用干净的软布抹去上面的水分,及时擦干。

金属餐具、铁锅

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洗完以后一定要用干净的软布抹去上面的水分,及时擦干。

  1. 碗筷等不控干就收起来

还应注意做菜顺序,减少洗洁精的使用机会。比如先炒油多的菜,这样做后面的菜或熬汤时,就不需要重新刷洗或再加很多的油了;需要红烧、炖、卤的菜,应该放在最后做,以免锅变得黏腻,增加洗涤次数。

擦洗餐具的洗碗布

不少人洗完碗筷后,会直接把它们湿漉漉地放进橱柜里。这样做,对身体的威胁很大。

对于洗洁精,很多人会担心洗不干净残留,下面,小康妹儿就教大家,这些安全又环保的“天然洗洁精”。

最好选用木纤维材质的,它具有很强的亲水性和排油性,使用时无须加任何洗洁精,即可将油脂擦干净,用手稍微搓洗,布上的油渍很快就能被清洗干净。

尤其是木制碗筷,它们的含水量本来就高,如果还长期处于潮湿的环境中,很容易滋生各种霉菌,严重时甚至会产生黄曲霉素。

小窍门

但是洗碗布一定要专布专用,洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用,定期用热水消毒、更换。

黄曲霉素被世界卫生组织划定为I类致癌物。它对肝脏损害极大,可诱发肝癌。

自制环保洗洁精

不少家长给小孩使用的木质碗,还有家里的木筷、案板、木勺等,都是黄曲霉素虎视眈眈的对象。大家可要长点心啊!

1.用小苏打洗碗、去油污、除臭效果都很好;

建议:

2.淘米水、煮面汤别急着倒掉,它们是天然的洗洁精,可直接用来洗碗;

碗筷等清洗干净后,记得要控水晾干,以免给微生物的繁殖留下良好的潮湿环境。收纳碗筷等的置物架,最好选择镂空的,以防积水。再就是置物架应放在干燥通风的地方。

3.过了质保期的面粉不要扔掉,用来洗碗再好不过。

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洗碗前倒一点点面粉在洗碗水里,面粉可吸附油脂,这样洗起碗来就不会油腻腻。

说了这么多洗碗时的注意事项,咱们来聊一些清洗餐具时的妙招吧!

如果碗太油腻,还可以把面粉直接倒在碗上,油脂被吸走后再把面粉清洗干净就可以了。

洗餐具时这么做,省时又省力!

4.柚子皮天然洗洁精

餐具除异味

制作过程

在洗碗水中放几片柠檬皮、橘子皮,或滴几滴醋,能消除碗盘等餐具上的异味。另外,它们还能使硬水软化,同时增加瓷器的光泽感。

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防餐具生锈

吃完的柚子皮千万别扔。加上清水和碱,就能变成实用的纯天然洗洁精。省钱、安全又环保,你也赶紧试试吧!

把菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具,浸入比较浓的淘米水中,可以防止它们生锈。如果已经生锈,可先在水中浸泡数小时,这样容易擦去锈斑。

餐具消毒

有消毒柜的家庭自不必说。没有的家庭,可用高温煮沸法给餐具消毒。方法很简单,把餐具放入沸水中煮15~20分钟即可。

在碗筷洗好后,要记得把水晾干再放进碗橱里,千万记得不要用抹布擦干。厨房里的抹布最容易滋生细菌,所以没有在开水里煮过,没有在太阳底下暴晒过,就别用来擦干碗筷,避免越擦越脏。

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